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纵观百家美酒，唯有黄酒，能将中国人骨子里的温良、潇洒、平和与宽广深藏。
这种不呛口、不上头，仅凭温润传承千年的好酒，一直是中国文人的气质之源，更是代代酿酒人的荣耀，从来不该被埋没。
泱泱华夏中的“泱泱”代表的就是水势浩瀚、气魄宏大。可以说中国自古就饮这华夏的水源，才养出今天的枝繁叶茂。
走在鉴湖边上，我们了解到鉴湖水之所以最适合酿黄酒，就在于它由草木丰茂的会稽山顺流而来，水中含有众多微量元素，水体深受滋养。
好水酿好酒，太浑浊的水会让酒失去清润之感，而过清的水又会酒体变薄，造成酸感。唯有这鉴湖水，一到了冬天，湖水不清不浊，方得最佳风味。
“绍兴鉴湖水，那是堂堂正正的中国水源。一到冬季，尤为清澈爽冽，酿咱们中国的酒，味道当然不同”，为我们带路的宋国良大师，语气里透露着一点自豪。
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软糯亲厚过脾胃的太湖糯米，做糕团，蒸饭，更将这样的温柔，化为了酒。
糯米本身的味道仅存一缕，巧妙的缠绕在果香、竹香里，细品慢咂，千回百转的香。
“我们是不勾兑，也不上色，就靠酒自身出香。你在这光下看看，颜色多好！”
酿酒是最需要遵循时令的。在夏时梅雨季，辣蓼草混合米糠发酵，令菌丝幻化柔美。于秋桂绽放时，以小麦作酒曲，让黄酒的口感里，刚柔并济。
浸米、蒸饭、落缸，每个环节都需有多年经验酿酒师亲自参与，刚入门的学徒，只能在旁边打下手。
“开耙的时候，耙从酒里提上来，你要用手去感受耙的温度，发酵得怎么样，酒自己会告诉你。”潘老先生一直把师傅和父辈传授的技艺记在心里。
有时候为了让手保持敏感，甚至要在寒冬提前浸入冰水中。
酿酒是一门很需要耐心和毅力的活儿。有时酿酒师甚至要24小时睡在酒坛旁，守住这一抹鲜香。若发现酒糟过浓，还需要适当搅动，让空气微微进入，调节口感。
再加上灌坛等重重工艺，36道秘法酿出的酒，温润中蕴藏香，不呛口，不上头。越懂的人，越能品出层次。
温润的黄酒，滋养身心。老酒友爱它的鲜爽，小姑娘也不怕它会寒凉。
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不同的风味尽数融入，反不会冲撞，靠自身的广阔，海纳米与水、菌与糟幻化的鲜香。
冬酿的这一批酒，等到了来年春分，封坛后藏于青山，又继续酝酿新的鲜美。
来到酒窖，一坛坛酒气势磅礴，列于暗室，微微光照下来，暗结的蛛丝下，有绿意暗自生长。
与市面黄酒不同，这里所出的黄酒，是绝不会加入焦糖色的。
即使这已成为黄酒届默认的“上色捷径”，但他们却固守这一份“千帆过尽，不改君子本色”的坚持。
“我们凭自己的手艺，就能酿出好酒，这颜色，就是好酒靠自己酿出来的，不靠别的”他说。
一代又一代酿酒人心口相传的古艺技法，我们才有幸在今年，仍能品到千年前的芬芳之味。
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经历过岁月的酒，才配致敬光阴。中国人走了这么多年，黄酒始终陪伴。
大到国宴会面，大佬用一坛绍兴黄酒和茅台，打开外交局面；
小到家人团聚，绍兴人从老到少，都把它作为温情的牵绊——
年轻时长辈的一杯酒，寄托稚子高飞的期待；节庆团圆时一杯酒，藏进归家时父母的温柔与宽慰；求学时良师的一杯酒，祝破浪扬帆；结婚时爱人的一杯酒，万千缱绻我们慢慢细谈……
一杯绍兴黄酒，于平静处微澜，浮沉落尽后，是百转千回的香醇。
这批限量争取到的2009年手工冬酿原浆，出自大师之手，今年9月装瓶出仓，历经风雪而成。
如此温润适饮之酒。我们多番努力，为大家争取到了三个规格：
经典款的风味，带有水果、干果和蜂蜜的清香。和朋友小聚时，搭配小菜，品之更鲜。
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如遇知音，“弱水三千，只取一瓢饮”。它只取单一年份原坛酒中间的琼浆原液，酒体更饱满，从花香中带出梅香，一口流滑几重回甘。
*初过滤采用低温杀菌，比普通黄酒再降至少十度，将风味封存，待你开封之际，品尝初生的鲜美。
由书法家李果青书写的酒标，贴于越窑非遗传人陈鹏飞工作室寻巧匠而制的瓷瓶之上。赠与良师益友，更显看重与品味。
*李果青曾拜师于徐悲鸿、齐白石的弟子学艺，将皑皑白雪下的黄酒化为雅趣的泼墨。颇有中国美酒的蕴意盎然。
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原坛在黄酒届，算是至尊。它极少流通，入秋才开仓放酒，一直引得投资、收藏人士青睐。
*作为酒厂的“资产”，原坛酒自藏居多，封存十余年不被打扰的黄酒原浆，随节律呼吸起伏，绵长幽香的本土风味。
经12年窖藏后，酒体更纯净澄亮，谷香中带一点果香，清浅的梅子仿佛在冬日将人拉回春风之中。尾调带一点沉香，将酒气润落于肺腑，悠然的温热渐起，绵长的酒韵不散。
将它作为家宴酒，更显家风兴盛，愿景长久，祝福代代高升。
在家中，放这样一坛好酒，也更彰显不俗品味，中国人的气质，不言自明。因数量有限，每人限购两坛。
光，慢慢开始照亮每一个身影。也让潜藏的酒香，破开风雪，入世而来。
我们从千里之外为你带回手酿的中国好黄酒，想和你分享这份难得一遇。
祝福每一个寒风中前行的人，早日走过风霜，更快与欢喜相聚，过一个好年。
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