

机器也能“闻味品香”？汉王携AI嗅觉技术亮相全国香料香精技术交流年会

汉王科技

2025-08-14

导读：一种像资深调香师一样“会闻”的AI鼻子正悄然登场！

SVG布局丨分支转场丨选择题

这是2道单向选择题，不同的选择最终可以产生4个不同结果。

当你走进香水专柜，花香调、水生调、木质调……各种香型让人目不暇接。不同的香料与香精，经调香师巧妙融合，才能诞生出各类气味，让人们通过香氛就仿佛置身花园或者丛林。这背后，是人类嗅觉系统的精密运作——鼻腔顶部仅5平方厘米的区域内，就分布着约400种嗅觉受体和500万至1000万个嗅觉神经元。一种嗅觉受体可以识别多种气味分子，而一种气味分子也可激活多种受体，正是这种组合编码，让人类能够区分千变万化的气味。

不过，不同人群嗅觉灵敏度差异明显——科学研究表明，女性嗅觉往往优于男性，而专业嗅辨员与调香师则通过长期训练，具备了极高的气味辨析能力。这也就难怪日常生活中，有些人能从不同香水里精准揪出其中成分，而有些人却只会憨憨问：“啥味儿？我咋没闻着？”

如今，一种像资深调香师一样“会闻”的AI鼻子正悄然登场，它能精准分辨气味、稳定记忆香型。

近日，“2025（第十一届）全国香料香精技术交流年会暨第七届‘新产品、新技术、新设备’展览会”在郑州召开，来自全国各地香料香精企业、科研院所的520余位专家齐聚一堂，共话行业新趋势与新技术。作为一年一度的行业盛会，全国香料香精技术交流年会已成为连接学术与产业的重要桥梁。

在本次大会上，汉王科技仿生嗅觉识别技术首席科学家刘卫红受邀发表题为《AI+嗅觉识别：香料香精行业的新型感官工具》的主题报告。

刘卫红指出，香料香精行业现有的气味检测技术，普遍存在检测种类有限、操作复杂等不足；而人工感官评价又存在门槛高、反应主观、无法量化等痛点。行业亟需一种类人化的新型感官评价技术。如今，汉王科技的AI+嗅觉技术让机器“长出鼻子”，帮助行业实现嗅觉能力的智能化。

汉王科技自主研发的仿生嗅觉系统，覆盖了气味样本虚拟筛选与验证、定制化细胞传感器阵列、嗅觉分析仪、响应图谱数据集构建与感官识别算法模型，形成了“识别—判断—反馈”的完整闭环。与传统电子鼻相比，该系统在气味灵敏度、特异性及环境适应性方面均有显著提升。

目前，汉王已建立覆盖食品、饮品、日用品等七大类生活场景的“数字嗅觉数据库”，收录数十种主要物品的数字化气味指纹。未来3-5年，汉王将持续扩充数据库，积累海量数字“嗅料”，助力机器实现“嗅识万物”的愿景。

这一技术还在香料香精行业中展现广阔的应用前景——无论是对气味分子优化以达到创香增效，还是对气味品质管控进而鉴真辨优，都为行业带来了更科学、更标准化的评估手段。未来，随着应用的深入推进，该技术有望成为香料香精研发、生产及检测全链条的核心工具，助力行业向更高质量、更智能化的方向发展。

嗅觉，是自然界最古老的感官之一。如今，它在AI技术的加持下焕发新生。汉王科技的智能仿生嗅觉系统，让机器不仅“看得见、听得懂”，更能“嗅得准、分得清”，实现气味的数字化、客观化、标准化、自动化、可视化表达，为香料香精行业带来更科学、更高效的品质管控工具。未来，汉王科技将坚持自主创新，让机器闻懂世界，让智能感知延伸至更多行业的深处与远方。