回归20年｜分享香港人长寿的秘密

香港饮食口味偏清淡，这与港人喜欢用蒸煮的方式加工食材有关。蒸煮都属于低温烹饪手段，可以保持食物的原汁原味，有效预防营养的流失，同时蒸煮出来的食物水分较高，更利于消化吸收。

香港人吃饭讲究喝汤，可以说是“无汤不欢”，一煲细火慢熬而成的老火汤在香港人心中占有非常重要的地位。

在香港，几乎每个“师奶”(家庭主妇)都是煲汤高手，随便一个师奶都可以告诉你，春天要煲什么汤水才可以祛毒祛湿，夏天要煲什么汤水才可以清热解暑，秋天要如何滋润养颜，冬天天要如何滋补养生。除了一般食材，港人还会根据中医知识加入一些药材和滋补的食材。饭前喝一碗汤，不但有利于营养的吸收，同时还能控制食欲和体重。

香港的地理位置决定了港人爱吃海鲜的习惯，这一点与同样长寿的日本很类似。海鲜通常属于高蛋白，低热量的食物，同时富含碘、锌等微量元素，营养价值很高。此外海鱼富含欧米茄3脂肪酸，可以有效降低心脑血管疾病的风险。

喝茶的好处很多：清热去暑、降血脂、保护血管……考虑到香港的高节奏生活，商家还推出了茶叶饼干，来不及泡茶的时候吃一块茶叶饼干，可以实现与喝茶同样的效果。

香港有句话叫：“手停嘴停”。除了公务员，很多香港人是没有退休金的，因此停止工作也就意味着停止收入。在香港打出租车，经常会遇上一些六七十岁的“老司机”。我们往往会看到很多老人退休前还很精神，退休后每天待在家里没事做，身体反而越来越差，而恰恰是这种“闲不住”的精神，让香港的老人更加长寿。

香港生活节奏快，白领工作繁忙，但香港人并没有丢失爱运动的好习惯，同时香港也给市民提供了很丰富的运动设施。

香港有很多海岛和远足路线，一到周末，无论男女老少，都会和家人朋友去浅水湾晒日光浴、去大澳渔村钓鱼、去爬狮子山……哪怕是在深夜的香港街头，也总能遇到一些身穿骑行服、戴着头盔的专业骑车人飞驰而过。

虽然我们没有生活在香港，但是可以根据自己的条件，选择性地学习一下香港人健康的生活方式，和家人朋友一起分享香港人的“长寿秘密”。