越来越多的人加入到餐饮创业大军当中，但是每年有90%的人以失败告终，是什么让看似简单的餐饮创业，做起来却这么难呢？
1、没资金没经验
很多创业者想着开个餐馆不就是租个店面，找个厨师，在人多的地方发发传单就行，
现实却是：租店面发现房租这么贵，雇厨师发现工资这么高，发传单发现传单都被塞进垃圾桶了。
2、总幻想店铺每天都爆满
很多餐饮创业者都是比较浮躁的，他们选择餐饮行业的原因是：门槛低，投入少，回钱快!他们大多数都比较浮躁，梦想一步登天，这个月投入，下个月就能有回报。
现实却是：刚开业的时候，店铺人气很高，当你的优惠期过了以后，没多久就开始下沉！
3、别人能行我也行
看着网上那些宣传什么90后餐饮创业成功、大学生加盟餐饮成功，自己也蠢蠢欲动、技痒难耐，不假思索地遵从“一个机会也不能落下”的原则，去加入到餐饮创业大军去了。
但是一味地跟风冒进，不了解市场，不了解顾客，结果自然是死得很惨。
4、认为酒香不怕巷子深
选址是重中之重，产品好、环境好、服务好，若是选址不当也没用。选址决定的是客流，很多餐饮创业者不重视选址，以为只要产品好自然会有顾客上门。却不知。选址是重中之重，不仅要看地段，更要看门店结构、展示面和人流动向，我见过太多相隔三五米或者面对面，别人的门庭若市，你的门可罗雀。
一、控制好味道
做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
二、选址
怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析，分析主要消费群体是什么人，是中年人，还是青年人，还是女孩，还是学生，是情侣，还是上班族他们的比例各占多少，人均消费是多少钱。
大致流水是多少。淡旺季区别是多少？这些都调查完了，可以对自己项目的特点，比如在什么样的地段位置，多大的店面，根据客流量大致分析，就能知道开店一天的大概流水是多少了。
三、根据自己的预算模拟店面开销
根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。
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四、打折促销吸引人流量
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