店铺百科丨进入餐饮行业，如何避免踩雷风险？

让天下没有难开的店铺

       在我们生活的地方，有很多人怀揣着开店的梦想，四处奔走，走进了不同的行业。正所谓隔行如隔山，一步错步步错。如果你选择了餐饮业，并且跃跃欲试，就要避免踩到餐饮业的雷区，从这几步开始，一步一步的开始发展。

         千万不要被刚开店的那一瞬间的氛围给误导了，那些顾客大多数都图着新鲜感，一旦发现味道不符就会离开。面对这些情形，是不是很苦恼？别担心，餐饮店的品质，在后厨。

       了解餐饮店的厨师团队的主厨，最擅长做什么菜，在了解菜的基本成本的基础上，进行价格调整，然后主打为招牌菜。做餐饮，最主要的是把握好自己擅长的地方，并且进行放大，这样才能显出餐饮店的优势。

       一个餐饮店，肯定少不了员工，但是，不可避免的就是员工的工作热情如何持续？其实，员工看到生意好，肯定会开心的，但那不会成为有干劲的理由。

       很多公司采取的办法，是让员工持有公司股份，导致员工个人工资的提高，这点用于开分店形成雇佣制度，提高干劲有异曲同工之妙。也就是说，店铺内员工增加福利与休息时间，增加员工干劲，让员工的热情势头有增无减。

        现在餐饮业的发展，几乎往便当式餐饮的势头发展，对于传统餐饮来说市场打击比较大。面对这样的情况，又该如何在这样竞争强的餐饮业势头上进行发展呢？

       相比于正餐和快餐，其实人们更倾向于正餐，但是往往会头疼于价格。但事实上，价格的控制是来源于方方面面，用快餐的钱吃到了正餐的感觉，这就是物超所值。这样顾客相对来说会多点，在市场上竞争力也会强很多，但千万不要陷入价格战哦！

       很多想扩张的餐饮店，总想着把之前的主菜也放到分店，殊不知，厨师团队不一样了，他们擅长做得菜也就不一样了，这个时候，应该根据厨师团队擅长的菜与当地的口味结合，在进行辐射发展，才能发展的好。

      餐饮业乍看很简单，但其中的学问不比其他行业少，因为行行隔层山，不止要用心做，还要仔细做。