今天【铺先生】来说说加盟，关于网上讲加盟的基本上都是那些加盟商、加盟者的身份来讲述关于加盟的案例， 所以【铺先生】以一个第三方的身份来给大家说一下，加盟的那些二三事。
今天的加盟专题起源于【铺先生】小伙伴在网上看到一个餐饮加盟的故事分享，答主的加盟店还是很“成功”的。
所以想给大家分享一下这个餐饮加盟店的成功案例之外，顺便剖析加盟行业的一些避雷店，内容仅供参考，也欢迎大家参与讨论！
案例的主人是创业5个月后的店铺，依旧持续开店做生意，且还处于盈利状态，而在这5个月，周围太多同类型的、不同类型的实体店却是以倒闭结束。
这个故事有点长，【铺先生】就慢慢从头开始说。
答主是做餐饮店的，那么在这疫情期间，市场环境不平稳，大家都会问为什么会选择做餐饮，答主的回答是创业启动资金有限。
出于资金有限考虑，答主夫妻决定做餐饮行业，这对于夫妻俩从房地产中介行业跳出，进入餐饮行业，这是跨界创业呀。
2019年，房地产市场进入寒冬，答主夫妻工作暂时没有高强度的项目介入，因此时间比较多，相应收入也只有底薪。答主决定做做副业，在看了一段市场行情，以及综合自己的经济实力，他们锁定了一个麻辣烫的加盟店。
答主在小区楼底下寻找合适的店铺，最终看中一家店，因为店装修好，以前答主也在这家店吃过一餐，味道还不错。
因为毕竟答主是跨业创业，并没有太多了解，所以就没有做过多考察，凭直觉存在即是盈利的，上门考察店铺运营，学习运营模式。
答主讲述夫妻俩都是第一次做加盟店，也是第一次做餐饮，什么都不太明白，就严重被加盟项目的招商经理忽悠了。
招商经理说的是——
麻辣烫店有20几个平方就够了，店里2个固定员工，中午比较忙的时候请一个兼职就行了，线上外卖运营全部由公司运营，公司会帮答主选店址，手把手教开店，总投资有个10万块就够了，很简单。
基于之前考察小区楼底下的麻辣烫店，看到店里确实也是只有2个人，而且年纪也比较大，答主也就相信了。
综合考虑了下家庭人员，最后觉得最适合出来经营这个店铺的人只有父母，然后答主带着他们考察了2家加盟店，看到他们的生意确实不错，因此开始启动开店创业。
当答主一家交了加盟费后，才发现一切都变了。
选店铺要自己选同时还要加盟总公司同意；
店铺装修总公司需要验收，不然不同意开店；
在装修前也不会有人告诉你每个阶段应该准备的事宜；一天天浪费的全部是自己的时间和金钱；
20几个平方根本不够，导致需追加投资；
线上运营全部靠自己，公司只管基础店铺建设；
店里2+1的人员配置根本不够......
好不容易店铺上线了，开始营业，第一天却因为公司没有给答主的店铺做配送费减免的活动，导致第一天店里的单量是0，当时的打击很沉重！
接着还发生了几件比较大的事情：
母亲觉得店里盘点货做不来，因此要求父亲和她一起做，所以两人工资一起是1万元，而且是吃喝住全部包干，店里的成本一下就起来了；
答主父母年纪也50多岁了，也是初次接触餐饮，因父亲总是开单子掉菜，导致第二天没货卖；又无法操作线上的问题，导致答主辞职1个月来帮忙店铺初期的过度。
店铺线上也开始出现很多一些差评。
以上问题导致家庭争吵频繁，两度想把店子转让出去。
同时，店铺整个营业额下滑30%，另外附近美食城里的商家已经先后关门了3家，同品牌的店跟答主同时期先后开业的关门了2家，小区附近的餐饮店子关门的更多，市场经济低迷，却还是硬生生扛着店铺，持续运营。
而到如今，答主的店铺运营的不算亏损，也是勉强有些营收，但在【铺先生】看到这个案例，想到的是一只蜗牛扛着重壳举步维艰的样子！
首先，整个创业的问题在于——
针对上述案例主人公一家，对餐饮行业知识了解甚少，甚至不了解，创业前期没有做任何市场调研和规划，导致后续加盟一系列踩坑！
盲目听信招商经理的销售话术，以及合同签订条约严重忽略审读，导致签约前后预期和实际相差十万八千里，对加盟品牌没有认真调查，以及没有实地参考该品牌加盟店运营状况。
案例主人公没有认真做好创业前期规划，包含市场分析，选址，运营，人员，投资等分点规划，导致开店实施后，频频发生问题，没有任何预防和合理善后措施。
所以，创业需谨慎！加盟更是要谨慎，【铺先生】了解绝大多数人选择加盟的逻辑很简单——
【铺先生】建议小城市不要做加盟，小城市不要做加盟，小城市不要做加盟，小城市不要做加盟！重要的事说四遍！
第一、该品牌具有极强的市场认知，比如说肯德基和麦当劳，好不好吃放在一边，知名度就是在那里。
还有一些只开放区域代理的项目，相对也会靠谱一点，但是，小白摸摸自己兜里的钱，百度一下加盟门槛吧。
第二、总部持股或参与经营的。毕竟这样更靠谱，当然，这只是一种类型，具体品牌还要自己考察。重点点名批评号称韩国第一咖啡品牌的咖啡陪你！有兴趣的当反面教材了解。
第三、实地考察，第三方平台核实好项目。【铺先生】APP和小程序平台直接搜索赚钱好项目，涵括餐饮业、美业、服务业等各行各业，业务代理实地下店考察，根据店铺经营日常、盈利流水、客流、翻台率等多维度评测，最终将优异的店铺纳入平台。
创业或者经营中的店主都可以上平台直接搜索想要经营的项目，想进一步合作可直接联系平台客服，客服将一对一为您解答目标项目的经营状况和经营策略，“找好项目，就上【铺先生】”！
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最后，【铺先生】提一提加盟签约要注意什么，结合多年对店铺运营的经验，表述的简单易懂一点：
1、要求加盟总部必须出示服务标章注册证；说白了就是加盟品牌要开放加盟必须要拥有这个品牌，必须注册，无品牌LOGO名等纠纷。
2、权利金的支付；特许品牌会向加盟业主收取三种费用，为加盟费、权利金、保证金。
权利金，就是需要年缴纳管理费和其它费用，如何支付；个别公司还会有其它费用。有的公司一次性收取5年授权权利金，但是因为不可力抗因素或者加盟品牌原因未经营满5年，那这种情况是否退还等等；
3、总部供货的价格；就是标准，提前商量，很多加盟业主退出加盟品牌大部分缘由这个，有利益的点就有纷争；
4、商圈保障，及多少范围内不准加盟总部授权开放同类品牌，很多加盟业主都忘记这个条款，越小的品牌越容易忽略；
5、竞业禁止条款；及加盟品牌知识和技术保护条款，加盟品牌为保护其品牌技术要求加盟业主接触条约后几年内不允许经营同类品牌的要求，可以参考许多企业招聘高管签订的合同，避免影响未来；
6、违规罚款、纠纷处理；官司的地点，处理，等等相关条例，要看清楚。
7、授权终止；取回保证金。
同时除去品牌公司必要设计的东西，装修尽量自行操办，这个合同上看清楚；不要找烂大街的加盟品牌，不要加盟才开一家店就开放加盟的品牌；不要加盟本区域未开直营店愿意开放加盟的品牌；不代表不盈利，但是做不长，被稀释投资额都是真的。
最后一点就是，合同各执一份，这个没有人不懂吧？
最后说点其它的话，加盟手册要收集好，特别是上面有各项费用的那份资料。
我是【铺先生】，一个对店铺运营，店铺业务很熟悉的平台！
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