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夏季市场上的叶类蔬菜愈来愈多
这个季节说到叶类蔬菜
你第一个想到什么菜
八九不离十，Ong菜
也就是空心菜，原名蕹菜
开白色喇叭状花其梗中心是空的
故称“空心菜”
空心菜，据说15世纪有中国侨民从西班牙带回，当时当地是严禁空心菜带走，侨民把空心莱装进瓮里带回来的。所以客家人也叫它瓮菜。
现在市场均价在2元一斤左右
一筐筐一捆捆鲜嫩欲滴
买上一把回家烹饪
隆安人餐桌上少不了它
空心菜做法
蒜蓉炒空心菜和酸辣空心菜梗
目前市场上有两种空心菜
一种是隆安本地青杆
适合蒜蓉炒空心菜
一种是南宁白杆
更适合酸笋炒菜梗
蒜蓉炒空心菜做法很简单
热锅烧油爆香蒜蓉放入空心菜
大火翻炒半分钟调味即可出锅
早餐一碗玉米粥
一碗蒜蓉炒空心菜
简简单单又是一餐
最让人流口水
酸辣空心菜梗
在炎热夏季酸爽开胃
可以让人大干两碗饭
空心菜梗做法不一，因人而异
有放西红柿有放酸笋或者放醋
也有人称为老友炒
小编最喜欢的还是酸笋炒空心菜梗
空心菜梗拍爆切断
西红柿煮烂备用
蒜蓉、小米椒爆香加入酸笋
再放入空心菜梗大火爆炒
加入西红柿
最后放蚝油盐调味大火入味出锅
酸辣气息铺面而来
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┃内容来源：隆安网（娜娜)
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