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冬天的隆安街头，香味一阵一阵的飘进鼻子里，让人忍不住想要去试一试好不好吃？这其中，有一道小编从高中就吃到现在的小吃——臭豆腐。
臭豆腐，闻着臭吃着香，收获很多粉丝，但是它黑黝黝的外表，也让部分人退避三舍。不想吃的原因可能是真的臭，也可能是在想臭豆腐的颜色深，吃了会不会影响健康？
其实臭豆腐也是以黄豆作为原材料，经过脱壳、浸泡、磨浆、煮浆、成型、划块、发酵等复杂的工序制作而成的，也是因为发酵才使得颜色变黑好像坏掉一样，但其实黄豆的营养价值丰富，做成豆制品后营养成分更高。
说到这里，很久没吃臭豆腐的小编都想跃跃欲试了，好吃的都是要排队的。这不，摊主老板捞起一大勺生的臭豆腐就往热气腾腾的油锅里放，滋滋滋地声音，使得臭豆腐受热膨胀，再捞起来，淋上酱汁，让人食欲满满。
“老板，再加一勺酱汁”，坐在旁边桌子吃着臭豆腐的客人说道。炸好之后，臭豆腐外焦里嫩的，压破外壳，淋上酱汁，浸泡臭豆腐，辣椒、酸豆角和葱花使得味道酸辣爽口，让人过瘾。
这么好吃的臭豆腐，你知道它的故事吗？
据了解，康熙年间，有个叫王致和的书生进京考试，因身无分文，于是开始卖豆腐。由于经验不足，豆腐没人买，他就按照做腌菜的方式，把豆腐腌起来。因为遗忘，过了很久才打开腌制豆腐的缸子，此时豆腐已经变成深青色，还伴随臭味迎面扑来。他试着吃，发现越嚼越香，就打出了卖臭豆腐的牌子，不久这豆腐便臭名远扬，代代流传。而长沙臭豆腐更是闻名全国。
臭豆腐虽然好吃，但从健康角度考虑，建议不要贪吃。
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