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有用！有趣！有爱！超过16万隆安人都在看！
说到美食，小编认为在咱们隆安本地的特色美食实在是太多了，多到你吃都吃不过来。比如地方特色美食：布泉酸鱼、都结豆腐、雁江卷筒粉、米粉、隆安粉蒸肉等等，这些你都吃过了吗？
而今天小编要跟大家说的是在隆安无人不知无人不晓的——隆安鱼生。
鱼生作为一道特色的美食，在南方非常受大家的喜爱。相信大多数隆安人都喜欢吃鱼生，尤其是逢年过节的时候，几乎家家户户的饭桌上都有各式各样的鱼生。可以说鱼生已经成为隆安人的特色美食之一。
平时即便不是过年过节，只要有大的鱼，隆安人往往就想到拿大鱼用来做鱼生。鱼生自然而然地成为很多隆安人猜码喝酒的菜肴。
你爱吃吗？
在隆安市场，常见拿来做鱼生的鱼就有花鱼、刺眼、罗非鱼还有鲈鱼等。价格也是比较实惠的，大部分都是在十几二十块左右。
而很多朋友跟小编说，做鱼生比较喜欢吃花鱼，肉吃来较鲜甜，少刺，也容易切。
切好片之后，在撒点芝麻，然后再拿一张鱼生纸放上去吸水，就准备完成了。
然后老板会帮你调配好配料，琳琅满目的配料看起来就很有食欲。有洋葱、葱花、姜丝、胡萝卜丝等等。回到家的时候直接放油酱油醋调配好就可以开吃了。
鱼生的灵魂不在鱼，在调味。通透的鱼生，只有加上配料和酱料，才能成就独特的鱼生美食。
一片鱼生，六七种配菜，六七种颜色，口味及其丰富。
据了解，吃鱼生起初是渔民应付生活的无奈之举。因为没有油盐酱醋，只能生吞活剥。未曾料到，这种“草根”吃法，经过世事沧桑，逐渐演化为远近闻名的传统名菜。
其实鱼生起源于中国，有着悠久的历史，吃鱼生的历史可以上溯到先秦，历经众多朝代，数度兴盛，才传至日本、朝鲜半岛等地。
最后，小编温馨提示：鱼生虽好吃但切记不要贪吃哦~
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