开店：说一个事情，你们一定要挺住“不赚钱的原因”

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只要有钱，请个好厨子，就能开家餐厅，这是很多投资人最开始的想法。看似开餐饮店入行门槛低，其实却到处是“陷阱”，创业失败的人也有很多！可即便是如此，作为刚需行业的餐饮店，市场空间很大，仍然值得人们跻身其中闯荡一番。正所谓“成功有道”，想要开好餐饮店，就必须先弄懂餐饮行业的本质。

1、影响餐饮店最大的因素，是店面的选址

选址决定了餐厅流量的大小。从前的时代，“酒深不怕巷子深”，很多人会为了品尝美食而不远千里。但是当今时代，餐饮行业竞争日益激烈，加上顾客很容易获取到各餐饮店的信息，所以你的餐饮店位置若是不能带给顾客便利，也就是不在好的商圈里，顾客是不会特意前来品尝的，除非全世界做这个品类只有你一家。所以，在开餐饮店前，一定要“三思而后行”，必须找到合适的位置，切忌盲目和着急。

2、餐厅应该怎么选址？

①首先，对于地段商业综合状况进行考察，说白点，就是看邻居的、楼上的、楼下的，都是谁？都在做什么项目？分析完了，再看看自己，扎在这个堆里，是否有市场，是否有优势。

②考虑竞争对手状况。同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争，建店营业初期最好避免直接的竞争。

③考虑交通因素。第一，替客人考虑，客人怎么来？坐车方便吗？地方好找吗？是否便利车辆来回通过和停车。第二，替自己考虑，是否还可以吸引人流，甚至是旅游者来就餐？

④注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店，避免在有产权争议地段建店。这点无需紧张，只是在选择店面的时候，多看看报纸新闻，及时了解政府和城市发展动态。

①给予优惠。给予优惠是维护老顾客最直接的手段，所有顾客都追求优惠，即便有些顾客不在乎优惠的力度，但也希望能得到优惠。餐饮店最常用的给予优惠方式就是会员卡制度和优惠券制度。关注我们，为年收入百万做准备。