事不宜迟,下面小编就来说一说10种不能选的店铺。
1、“草肚皮”店铺
选店铺都得知道店铺有金角、银边、草肚皮的说法,草肚皮则指因客流分散、购物兴趣下降、行走体力不支而使店铺门可罗雀;或是一头一尾都有吸引人气的竞品。你要完全靠产品吸引客流,困难很大。
2、存有隐性问题的店铺
存在隐性的问题,在选址前一定要仔细测算:
① 房东是否同意转让?如果房东不同意转让,就存在合同到期没法续租及房东随时收回出租权的风险。
② 债务是否交割清楚?如会员卡怎么退费、菜款、煤气、电费等都要了解清楚。
3、可进入性弱的店铺
① 进深过深
开间进深标准铺: 4m×8~12m。4m×20m铺进深过大,不利于销售,同时影响后续经营。人都有情性和安全感,进深过深的店铺让人发怵,不利于吸引顾客进店。
② 路途远
顾客都是有惰性的,要爬7级以上的台阶、要穿马路、路面不平、斜坡等都会阻碍顾客进店。
③ 停车难
店铺周边没有停车位、停车不方便都会阻碍顾客光顾。
4、靠近有同行大佬的店铺
傍大牌,也就是跟随策略,是获取新顾客的一个法宝。但你首先要做好心理准备,在顾客心里你可能只是个备胎。跟随者的顾客往往粘性不高,竞争力不强。
如果要选择跟随策略,先问自己几个问题:
① 你的目标人群和大牌重合吗?如果重合,你如何从大牌手上抢走顾客?
② 傍大牌也要考虑位置,你能否拿到最起码银边的位置?
③ 大牌开店有时候是看长远利益,可能眼前并不赚钱,那么你的资金实力或者说流动资金充足吗?能否耗得起?
5、靠近大型超市、银行的店铺
大超市沃尔玛、家乐福等旁边的餐馆就一定火?
① 到超市买东西的消费者,你要看他们的消费习惯和选择什么地方吃。一般来说,在这附近的餐厅很难火起来,除非这卖场也开在繁华地段。为什么呢?你看到谁拎着大包小包还去吃饭的?这些人大多都是家庭用户,超市买菜回家做饭才是他们的主要目的。
② 银行集中的地方,基本上是看不到餐馆或者其他行业存在的。银行里面办事的人很多,但是周围的人流并不旺。别想着为这些来办事的人服务。大家取钱办事,来去匆匆,谁有空去吃饭?
同时,银行附加的租金一定很贵,不是金融区就是临街的安静区域,人流量不少,但不是常住居民。
6、新商圈、新商场内的店铺
新商场的人流培养需要一个过程。新商圈、商场未来前景不明,对于不能自带客流的新创品牌很危险。
有些餐饮创业者被新商场便宜的租金诱惑,把店铺租下来,然而筹备到商场开业,因为交付时间推迟,熬个一年半载等到勉强到开业,人气未必能立刻累积起来。
而所谓的承诺不收房租,其实并非真的零成本,你还得花钱搞促销活动,还有人工、材料和水电、物业等费用。
7、商圈面临调整的店铺
商圈或主力店未来可能会发生巨大变化。例如商圈整体拆迁改造、主要道路改建,人流可能大幅减少。
8、不按常理出牌的购物中心
购物中心由于自身的管理机制、运营模式不同,其实差异很大。有的购物中心合作起来开放透明,有的则颇多门道。
对于那些“不按常理出牌”的购物中心,确实得小心应对,有的会提出附加的约定,有的会“审核”你的装修效果,还有的根本就是拖拖拖,拖到让你心急如焚。
9、周边竞争严重的店铺
若购物中心没有大的人流量基数, 大家就可能为了生存纷纷打折,最后结果是没有一家活得很好。
10、靠近主干道的店铺
宽的大路意味着可能是城市的主干道,车流多,但是人流不旺。特别是一些主干道上,大家都想着回去,中途休息的比较少。
而且每条街道都是有阴阳两面的,有时候街的左边也许比不上右边,有时却相反,要观察清楚。不过即使找到“阳面”,也只是相当于在经营“半边街”的生意,实在是不划算。
车流不等于人流,换位思考一下,如果你是客人,在经常交通管制的大路上,停车都要转几个圈,下一次谁还会来?如果要选择这些地方,配备停车场的大型餐饮会比较适合。

