没想到福田的中心地段也有这种地方
处于高楼大厦与高级住宅区的包围圈中
却自成一户独家小院
颇有遗世独立之感
小院到处都是葱葱绿意，鱼塘莲花相映成趣，入眼皆是好风光...
天渐暗，灯亮起，摩天轮渐渐隐于夜色中...晴时，是星空下打火锅；雨落，大篷一拉，继续一场热腾腾的全鱼宴...
脆鲩火锅是这里的主角
看似简单的涮鱼片
到底凭什么让鸡智哥
露出如此迷人的小眼神？
（部落网红鸡智哥，对吃鱼颇有心得）
①后援 - 承包一整片鱼塘
吃脆肉鲩最怕的就是它身上的泥味。鲩味道有强大的后援——自家3千亩鱼塘。每条鱼都是全蚕豆喂养到15-20斤，再放入清水池中30天，不喂食，减肥至12-15斤，同时让鱼吐腥，去掉泥味...
②鲜活 - 现点现杀
店家深谙鱼片的时效性，为了最好的口感，基本都是现点现杀。饭点时间，师傅杀鱼的速度都赶不上食客消灭的速度。
③试金石 - 广东特色泉水锅底
两支矿泉水咕噜咕噜的往里放，再加上几片生姜，就能成一个锅底。泉水涮鱼片，是中山水乡最传统的吃鱼方法，保留鱼肉的原汁原味，也只有对自己的鱼有绝对的自信，才敢这样做。
▲泉水清汤锅 28元/份（两瓶大瓶昆仑山的量）
小tips：锅开后先加入一份鱼头，汤的味道更赞。
片鱼师傅的刀工了得，每片鱼肉都薄能透光，一片片的涮，6-8秒就能入口，那股子鲜甜的爽脆劲，是别的鱼所给不了的。
我们一行三人完全停不下来，鸡智哥更是分分钟吃出“O型嘴”...
如果觉得太清淡，也有自助酱料台，姜蓉+酱油+花生油堪称黄金三角，是蘸鱼片的最佳酱料组合，据说中山人都这么吃...
▲脆鲩鱼片 48元/份（一份大约15片左右）
鸡智哥还贡献了一个私藏的吃鱼宝典：鱼肉与辣椒油、蒜蓉混合，自制一份凉拌鱼片。它着实让我们发现新大陆，值得尝试。
鱼腩是最能看出脆鲩与众不同的地方，其他鱼的鱼腩部分油脂都比较多，而瘦身过后的中山脆肉鲩几乎没有油脂。
▲脆鲩鱼腩 68元/份
鱼腩涮的时间比鱼片稍久一些，也比鱼片更有嚼劲，吃过的人都很容易就被它迷住。
鱼腐跟鱼丸也都是店里手工制作，鲜味很浓，一点都不像其他地方吃不出鱼肉的味道。
每天现做的鱼腐，吸汁力MAX，广东人一定会懂它“如豆腐般滑嫩，如鱼肉般鲜美”的口感。
▲手打鱼丸 35元/份，鱼腐 28元/份
吃鱼肉火锅的时候，别忘了随时来一碗汤，整条鱼的精华都浓缩在这里。（重口味者，可以适当加点盐，胡椒粉）
在这里吃鱼，连配菜都要讲究，号称蔬菜中的贵族——冰菜是桌上的常客，冰菜天生自带水珠，在鱼汤中烫过后，吸收了鱼の鲜，却还是保持着爽脆的口感...
▲非洲冰菜 28元/份
冷空气来袭，这种天气实在是太适合吃火锅了，三两好友围炉而坐，沉浸在这氤氲着热气的幸福中。
鲩味道是鱼的天下，能做出30多种吃法，鱼头煲、蒸甲鱼、冰镇脆鱼腩是其中的三巨头
▲鱼头煲 88元/份，甲鱼 98元/斤，冰镇鱼腩 68元/份
鱼头煲刚端上桌，还未揭盖，就散发出阵阵香味，引诱着每个人的味蕾。揭盖后记得拌一拌，让酱均匀的沾染每一块肉。
把红枣打成泥跟甲鱼一起入锅蒸，这种做法我还是第一次见。
甲鱼颜值不高，但胶质丰富，再加上红枣美容养颜，女孩子可千万别错过...
冰镇过后的脆肉鲩鱼腩，蘸点些许芥末酱油，入口卜卜脆...
牙签骨每天的数量无法预估，取决于当天杀几条鱼，如果来的时候刚好遇上了，不要犹豫，先点一份过下嘴瘾。
▲椒盐牙签骨 58元/份
一条十几斤的脆肉鲩，也就出这么一份。只能选鱼肋排的部分，每一根都是骨肉相连，裹上些许椒盐炸至金黄，记得要趁热吃，不然就不够脆了。
它就开在香蜜湖娱乐城里，从小在深圳长大的80、90后总是对这里有特殊的感情，虽然当初游乐园的模样已经消失，但骑着自行车在店外的小道悠悠闲转，甚是惬意。
鲩味道下沉式的舞台装修，颇有点T台的赶脚，吃完饭，鸡智哥还趁着夜深人静，偷偷过了一把瘾。
（米拉内心OS:不要拉着我...）
PS:由于是露天全开放式，绿植多，招蚊子的宝宝可以跟店家借用下six god...
粉丝福利
11月22日-12月7日
到店出示文章并根据店家指示
全场7.8折
（不包酒水、套餐）
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【店名】鲩味道
【地址】福田区红荔西路香蜜湖娱乐城10号
【交通】地铁站:香蜜湖
【电话】18665888028/13723730023
【营业时间】18:00-23:00
【人均】50-70元（折后价格）
地铁站距离比较远，建议驾车或打车前往，附近有充足的停车位。
虽然是露天的，但下雨也不怕，两边的雨篷一拉，听雨吃火锅，也别有风味...
（从香蜜湖天桥下右拐进入娱乐城，往前直走，注意看沿路的指示牌哦！！）
