一到夏天很多人就有个烦恼：往往一袋大米吃到一半就发现有米虫了，烦人的米虫还会在家里到处乱爬。夏天怎么存放大米才能不长虫?一起来看看会过日子的主妇都是怎么做的！
一般情况下，大米是不容易生虫的，但是当大米周围的环境发生变化，温度达到20℃-40℃，湿度达到65°-95°时，仅需一周时间，虫卵就孵化出来了。
一旦发现家中的大米生了虫，可以采用以下方法进行处理。
冷冻法
不少人看见米虫会拿出去晒，其实这是错误的做法，暴晒根本不会杀死米虫，相反会促使米虫大量快速繁殖，而且晒过的大米吸潮能力更强，更不利于长期保存。
这个时候可以把大米连同装米的容器一起放进冰箱冷冻室，冷冻一天，米虫就会受冷被冻死，我们可以把它们拣出来，一点都不影响大米的口感。
花椒法
花椒则是一种很好的驱虫物品，它的气味会使大多数虫类都感到惧怕，因此我们可以将花椒晾干后再使用纱布袋包裹起来，将其埋藏在大米的周边，就能够使虫子不敢靠近了。
大蒜法
在米箱子中的不同位置放入几瓣大蒜，然后盖紧米箱盖，防虫效果非常不错。但是可能会让大米中混有大蒜的味道。
橘皮法
将吃橘子剩下的橘子皮晒干，然后放在大米里，橘子皮的味道不仅可以驱虫，而且会使大米有清香味。
海带法
干海带有很强的吸湿能力，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。每隔10天将海带取出晾至干透再放回。一份海带大约可以反复用20次左右，如此便可防止大米霉变和生虫。
大米在保存时，一定要注意：不要与鱼肉等水分高的食物同时存储，否则大米会吸水易霉变；不要存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对大米的品质有很大影响。
虽然大米生虫后有诸多的解决办法，但是还是建议在家里少存些米，因为大米存放久了，容易霉变，尤其夏天。尽量购买小包装，随吃随买。
怎么挑选好米？就像牙买加的蓝色咖啡豆最佳产地是圣安德鲁，中国大米的最佳产地是黑龙江五常市，而产自五常市民乐乡的稻花香大米，因日照时间长，无霜期140天左右，国家一级水源磨盘山水库自流水拉林河灌溉，所以比别处的大米更加绵软甘甜。
观色
真正的稻花香大米，粒型细长、整齐，掰开会看见断层有不透明的白点垩粒；细细明嚼会有淡淡的类似爆米花的香气，这也是辨别五常稻花米最容易的一个办法。
闻香
好米可免淘洗，即使淘洗，也不会影响大米的香气。你可以淘洗过程中，体会米粒散发清淡的香气，即使换多次水，香味也不会被洗掉。不会像掺入香精的大米，淘洗两次以后就香魂全无。
识味
煮好的米饭，饭粒颗颗晶莹油亮，腴香扑鼻。口感软糯、筋道、回甘，没有菜也能下它三大碗，饭后汲一壶清茶，只觉肚滚腰圆，心满意足，人生之乐，有时只在乎于一饭，一茶，为此而已。
我们每天在吃的米饭，都为我们补充蛋白质、维生素和赖以行动的能量元，摄入过少的碳水化合物，会让人体逐渐流失维生素B和铁元素，容易造成人暴躁失眠，头发脱落等不健康现象。
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