腊八已过，年味更足了，不少朋友也都开始准备年货了，说到年货，作为中国人春节家宴上的一道传统美味，香肠腊肉自然不可或缺。
在记忆里它总是和过年时的鞭炮、冬日里的阳光、来往问候的亲友联系在一起的。
犹记得小时候那一串串挂满阳台的香肠，那是“年”的味道，也是“家”的味道，年货中的香肠味总能悄无声息的勾起一阵乡情。
巴蜀独有的麻辣肠
时间酝酿出来的人间俏货
光看颜色就知道，这腊肠出自四川人之手，四川香肠！又麻又辣又香，冬天配着米饭吃一口整个人都超满足。
这是川渝人的执念，这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
四川麻辣香肠，精选优质的农家猪肉，采用的是天然的肠衣包裹坚守七分瘦三分肥的黄金配比，灵魂配料花椒、辣椒加入搅拌让你顿然胃口大开。
红肉里裹着零星白油，还在锅里煮的时候，就能闻见阵阵肉香，丰富的口感层次，充斥你整个口腔。
有了腊味才叫年，是印在四川人骨子里的情怀，腊肉，可以说是云贵川人民过年的必备菜了，也是过年送礼，走亲串友，贴心的伴手礼。
👇地道川渝麻辣肠，点击抢购👇
烟熏后腿腊肉
川渝巷子里飘来的肉香
从热腾腾的锅里夹起一块腊肉，外观色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。
烟熏后腿腊肉的背后，是曲曲弯弯从村落农家升起的炊烟，故乡的腊肉，是记忆中的味道，让你顿然胃口大开。
经过晾晒、烟熏、风干等多道工序，外皮香脆、不油不腻。
好的腊肉肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，才是高品质的优质腊肉。
这款腊肉采用地道古法工艺，农村散养的猪肉分割切块，配以食盐、蔗糖等调料腌制入味，晾干后置于高炕上用柏枝慢慢烟熏，渗透肌理，肥而不腻，瘦不塞牙。
传统的腌腊肉，都需要烟熏，因为烟熏过后的腊肉久藏不腐。
烟熏腊肉可以保存更长时间，而且不需要储藏在冰箱里，只需要挂在阴凉通风处就不会变质了。
腊肉买到手后外表黑乎乎的，大家一定要先用热水把表面烟熏的东西和灰尘洗掉，再把它切成片焯个水，这样不仅吃起来更安全健康，还可以去除部分咸味。
腊味做起来种类繁多，可蒸可煮，炒菜拌饭皆宜！一股油润咸香的味道，扑鼻而来，鲜香麻辣，好巴适！真的是“酒是故乡浓，肉是腊肉香”！
👉腊肉酱：
腊肉切丁，爆香葱姜蒜后加入腊肉丁翻炒，腊香味炒出后，放入豆豉、香菇炒香；加入辣椒粉和花椒粒，炒出红油，再加入青辣椒爆香；最后放适量生抽、蚝油调味即可，香香辣辣中带着微麻，十分开胃。
👉蒜苔炒腊肉：
起锅放油，爆香姜葱蒜，加入腊肉片炒出油，放入蒜苔稍微炒均匀，再加适量生抽爆香即可，简单又美味的一盘蒜苔炒腊肉新鲜就出炉了。
只有带回去才解锁更多美味新吃法哦！
有人说：腊肉最好的滋味，是要等到儿女回来，春节假期临近，不妨今年由你来准备有年味的腊肉吧！
👇地道烟熏后腿腊肉，点击抢购👇
[ 上周粉丝的最爱 ]
「 更多精彩活动 」
