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将森林、山野、溪流、大地的灵气集于一身,
汲取天然的滋养5年以上的菌株,
探寻被松针所遮挡的舌尖滋味,
独特的口感,醇厚的香气,
是老饕们不可错过的人间美味!
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“珍稀的食材,往往只需朴素的烹饪方式”,
这句被大家玩坏了的梗,
便是《舌尖上的中国》对松茸最高赞誉,
一道黄油煎松茸的出镜,
引得无数吃货竞折腰,
这种野生食用菌被誉为“菌中之王”,
在纪录片里被描绘成“精灵般的食物”!
无法人工种植
只野生于原始森林
·SON RON·
松茸这一神奇的物种,
从上世纪初研究至今都无法实现人工栽培,
只会野生在海拔几千米以上,
没有被污染的原始森林,
当地的山民这样说:
有房子有炊烟的地方永远不会有松茸!
5年养成╱ 珍稀物种
·SON RON·
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每个松茸从从孢子到菌根,
需要差不多5,6年的四季轮回,
附着在50年以上的松栎根部,
在松针的掩护下悄悄生长,
待到雨季来临,
这个沉睡多年的可爱生灵,
方才微微探出脑袋。
☞松茸寻鲜,顺丰而来
从出土到成熟,只有短短7天的时间,
成熟后48小时如果未采就会迅速衰老,
经验老道的采摘人都会赶在天微亮的时候,
就顺着特有的香气寻觅这个林间精灵,
如果错过这个采摘时机,
人间极品只能梦中回味了!
醇厚香气 ╱ 独特口感
·SON RON·
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松茸自带一股浓郁而独特的香气,
既有平常菌类的鲜甜,
又有一种来自森林土壤中的清新,
鲜香扑鼻的松茸质地细密,
有着类似鲍鱼的弹牙口感,
细细咀嚼还有淡淡的香甜味,
让人回味无穷,
连最挑剔的食客都对它垂涎三尺!
做法也是非常之多,
个头小且未开伞十分鲜嫩,
刺身或油煎最能还原其本身的味道!
而大个头微微开伞的松茸,
香气会更浓厚,肉质也更有嚼劲,
煲或炖的方式更能将松茸的味道激发出来!
营养价值 ╱ 位列菌类榜首
·SON RON·
营养价值位列中国四大食用野生菌的榜首,
研究表明,松茸内含丰富的营养价值,
富含多种氨基酸和人体必需微量元素,
丰富的活性营养物质,
以及多种不饱和脂肪酸、维生素和糖蛋白,
丰富的膳食纤维和及特有的松茸醇,
小小一颗简直就是一个营养库!
从森林到舌尖 ╱ 层层保鲜
·SON RON·
☞在未开伞的松茸中,个头越大松茸的品质越好,价格也就越高
松茸们从原始森林的最深处出发,
严格按照出口标准筛选松茸品质,
鲜度是松茸的灵魂,
依据颜色、硬度和表面状态甄选鲜度,
每批松茸都会经过高精度的金属检测,
确保松茸食品安全,
全程在2-5°低温环境中预处理包装,
48小时之内将森林美味顺丰冷链配送到家,
一解老饕们阔别已久的味蕾诱惑,
新鲜野生松茸尝鲜价仅需¥99
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