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根据统计，越南人每月花费约3540亿越南盾购买进口大蒜，主要供应来源是中国市场。为何中国大蒜在越南如此畅销？**
据《青年报》报道，根据越南海关的统计，截至9月底，蔬菜进口总额达5.09亿美元，较去年同期增长4%。值得注意的是，越南进口额最高的品类是大蒜，价值达1.23亿美元。平均每月，越南人花费1360万美元（约合3540亿越南盾）用于消费进口大蒜，主要来自中国。
许多家庭主妇购买使用
在胡志明市平东坊的一家超市观察到，蒜类产品琳琅满目，从本土的富国岛李山蒜到源自中国的"蒜瓣/蒜头"均有售。这里的大蒜按小袋出售，其中李山蒜价格为45,000越南盾/200克袋，而中国"蒜瓣/蒜头"价格更便宜，为24,900越南盾/300克袋。
56岁的何女士是这家超市的常客，她表示自己通常优先选择中国的"蒜瓣/蒜头"，因为价格便宜，且容易剥皮，能节省时间，让家庭烹饪更快捷。
"重要的是，它的价格有助于我省下日常买菜和生活开销。在我家附近的传统市场和流动蔬菜摊贩那里，'蒜瓣/蒜头'也更常见。我家多年来也习惯用这种蒜。我们有时也会买国产蒜，但没那么频繁，"这位家庭主妇分享道。
何女士补充说，越南本土大蒜气味更香、更怡人，用于烹饪菜肴非常美味。她通常购买国产蒜来制作蘸料或用于煎炒。然而，对于进口大蒜，因其瓣大、易剥皮且节省时间，她仍然更倾向于使用。
34岁的清女士（住在平东坊）经常去传统市场，她表示，据她所知，市场上大多数蒜摊都大量销售中国大蒜，而她很少看到越南本土大蒜的身影。
"哪种卖得普遍、方便我买，我就用哪种。而且，中国大蒜价格更便宜。不过，有一种蒜我也常找着买，就是李山的'独头蒜'，这种蒜也相对容易剥皮，更香更好吃，但价格有点高。大蒜是我家餐桌上不可或缺的配料，因为它能让菜肴更美味，而且对健康有很多好处，"她补充分享道。
一位专营蒸鸡的餐厅老板向《青年报》透露，他的餐厅主要使用中国的"蒜瓣/蒜头"来制作菜肴，而非本土大蒜，原因有多方面。
价格更便宜、供应充足且稳定、易于剥皮和加工是餐厅选用进口大蒜的主要原因。"不只是我的店，大多数销售类似菜肴、在加工过程中使用大量大蒜的餐厅也都优先选择这种蒜，"这位老板分享道。
一位在胡志明市从事多年剥葱蒜工作的女士也表示，她为餐饮供应商剥的大蒜绝大部分是源自中国的。据她说，这种蒜容易剥皮，且可以大量购买，因此受到许多餐厅的青睐。
"即使像我们这样租房子住的打工者，也是哪种食材更便宜、更容易买到就优先选哪种。中国大蒜价格便宜，能买得多，所以我们选择它来节省日常生活的饮食开销，"她说。
中国大蒜在越南市场受青睐，是因为其价格极具竞争力。在批发市场，中国进口大蒜的普遍价格在55,000至75,000越南盾/公斤之间，视种类而定。另一个优势是进口蒜头容易剥皮，因此深受餐饮店的欢迎。
相比之下，本土产品，特别是李山蒜，虽然在风味上有优势，但其在批发市场的价格相当高，达到110,000越南盾/公斤。此外，由于供应有限，该产品主要仅在家庭消费中销售强劲。因此，多年来，越南的进口大蒜量一直维持在较高水平。