在签证政策这个事情上，对马来西亚真的有一种恨铁不成钢的痛心疾首，但是一说到美食，又会对大马瞬间黑转粉！无论在吉隆坡还是马六甲，在槟城还是亚庇，找到美食真的是easy job！资深吃货们，快来看看以下这些美味，你都吃过了没！
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没有吃过椰浆饭，就枉来大马一趟。椰浆饭的马来语名字中，Nasi指的是米饭，Lemak翻译过来指的是椰浆。不做功课不知道，作为马来西亚经典美食，椰浆饭在传统上其实是当做早饭吃的！
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网络上关于椰浆饭的做法众说纷纭，事实上这是由于椰浆饭本来就可以大约分为马来、娘惹以及华人三种风格，因此做法也各有不同，更准确地说，三种风格的椰浆饭最大的区别就是椰浆的浓度、烹煮时加入的香料等，但是无论做法如何变化，斑斓叶却是绝对不可缺少的。至于配角，传统的椰浆饭更是少不了叁巴江鱼仔！
推荐：吉隆坡-Nasi Lemak Antarabangsa。
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虽然沙嗲本身起源于印尼，但沙爹肉串无疑是马来西亚各地夜市小吃摊、餐馆最常见的美食之一。由于马来人为穆斯林，所以开设的都是清真沙爹，材料通常为羊肉、牛肉或鸡肉等；而华人开设的沙嗲餐馆也可以吃到沙嗲猪肉串。
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从做法上说，一般而言沙爹肉串都会先用卤汁浸泡，然后再用炭火烤，最后蘸沙爹酱，配以洋葱和黄瓜吃；而在马六甲，著名的佳必多沙爹却是沙爹火锅的形式。在马来西亚，沙爹可以说是自带平民属性，卖沙嗲的小摊随处可见，肉串好吃又便宜，不容错过。
推荐：吉隆坡-苏丹街小摊、马六甲-佳必多沙爹。
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肉骨茶，顾名思义，就是肉骨配合党参、当归、桂皮等多种中药一起熬制出来的汤，最早起源于巴生，是远渡重洋来到东南亚谋生而又买不起昂贵的中药材的矿工为了保持身体健康而发明的食物，药材味香浓，非常补身。
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据著名美食家蔡澜先生说，真正的肉骨茶其实应该是装在碗里，并且只以肉骨作为汤料，装在沙煲中、加入油豆腐、腐竹等材料的肉骨茶其实并不太正宗；而肉骨茶的吃法，就是汤归汤，喝完汤再喝茶。但是，如今随着经济好转，马来西亚各地都开始为肉骨茶注入更多的元素，肉骨茶的汤料也越来越丰富，有时甚至会加入鲍鱼等名贵的食材。
推荐：吉隆坡-新峰肉骨茶、巴生肉骨茶、马六甲-林记沙煲肉骨茶。
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海南鸡饭是随着20世纪初期的移民潮传入东南亚各地的。鸡饭一般而言会以白斩鸡作为主菜，将鸡肉用香料和盐蒸熟后冷却至皮肉间的油脂形成胶冻再斩块，而煮鸡时的汤汁和鸡油则用来煮饭，成为鸡油香饭，最后一同盛盘食用。
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鸡饭是马来西亚一道最普遍最经济的食物，但是各家店铺的做法却各不相同。其中最为特别的要数马六甲，最有名的中华茶室以及和记鸡饭团都是把鸡饭做成一粒一粒乒乓球状的。
推荐：吉隆坡-南香饭店、槟城-伍秀泽文昌海南鸡饭、马六甲-中华茶室海南鸡饭、怡保-老黄记芽菜鸡沙河粉、怡保-安记芽菜鸡沙河粉。
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叻沙是将半透明的粗米粉条加上豆芽、鸡肉、鱼饼等配料，在香浓的咖喱汤或酸酸的鱼汤内煮熟而成。叻沙在马来西亚的不同地方就有不同的味道，比如在槟城，叻沙就是以酸辣为主，配上咸香的虾膏，味道浓郁。
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而在叻沙非常出名的马六甲，叻沙就有娘惹叻沙(Nyonya Laksa)和峇峇叻沙(Baba Laska)两种。前者味道类似于槟城的Asam Laksa，后者则有点像咖喱面，汤里的椰浆味很重，当然也有将两种混合起来的鸳鸯叻沙，口味也非常特别。
推荐：马六甲-大宝小食、槟城-亚依淡巴刹叻沙、亚庇-怡丰茶室。
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马来西亚甜品，除了ABC红豆冰之外，最为人熟知的就是晶露(Chendol)。晶露的样子有点像刨冰，在碗的底部有红豆沙、青色条状的粉条、仙草凉粉等配料，然后将刨冰放在配料之上，再淋上椰奶和棕糖(Gula Melaka，又叫马六甲糖)，拌匀之后吃，味道咸甜交集，非常有特色。但是也正因为是这种特别的味道，让晶露成为了榴莲一般的存在——爱它的人特别爱，恨它的人恨不得离它远一点。
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既然棕糖又名为马六甲糖，晶露最有名的地方当然是马六甲！如果到了马六甲，千万不要忘了一定要一尝晶露这个磨人的小妖精~
推荐：马六甲-大宝小食、马六甲-陈金福土产店、槟城-槟榔律驰名潮州煎蕊。
除了以上这些美食，犹如大型春卷一般的薄饼(Popiah)、叻沙的姐妹——咖喱面、充满异域风情的大杂烩啰喏(Rojak)等等，都是价廉物美的饱腹之选。去马来西亚之前，大家不妨好好地做一下功课，多花点心思寻找当地驰名的美食店铺。毕竟在旅途中，美食也不可辜负！
