春雷一响，惊动万物，吃上一口鲜灵灵的食物，才算对得起这美妙的时节。
春日食鲜，讲究的便是一个“鲜”字，“鲜”字中的一个“鱼”，更是将这鲜诠释的活灵活现。
长江下游江南一带，自古就有春季啖江鲜的习俗。琳琅满目的江鲜中，又以河豚、鲥鱼、刀鱼最负盛名，俗称“长江三鲜”。
一入春，这些时鲜鱼就纷纷登场，演绎着一出出清晰可辨的春日风物诗。
一朝食得河豚肉，终身不念天下鱼。提到好吃的时鲜鱼，一定不能落下河豚，更何况还有很多人没有吃过。
千年来钟爱河豚的食客数不胜数，众多名篇佳话更是不绝于耳，眼下春季到来，在这河豚欲上的时节，何不趁机大快朵颐呢？
而这鲜味，则源于河豚鱼肉中可检测出的16种氨基酸，要知道自然界中的氨基酸一共就20种，你们看，河豚这撩人的鲜味还真不是盖的。
若是第一次品尝河豚，必须推荐这道不能再经典的白汁河豚了，如牛奶般白皙的汤汁，飘散着河豚鱼特有的香气，舀一勺鱼汤入口，只想大呼：真鲜！
再来尝一口鱼肉，那种鲜嫩的滋味，直冲天灵盖，恐怕要刷新你对鲜的认知了。
还有最重要的一步，就是吃鱼皮，将肥润滑嫩的一整块鱼皮，向内裹起，一股脑儿放入口中，满满的胶原蛋白仿佛瞬间打通你的任督二脉，这种满口馥郁的回味，真让人难以忘怀。
两条处理好的河豚鱼，搭配一袋汤汁，限时优惠只要99元，要知道饭店里一道这样的白汁河豚可要170元以上甚至更高价格。
民谚有“春潮迷雾出刀鱼”，作为春季最早的时鲜鱼，刀鱼成为了古今往来食客喜爱的第一道开春妙物。
食刀鱼，最经典的莫过于清蒸，一盘刚刚清蒸出锅的刀鱼端上桌，还未动筷，便有一股特殊的脂香扑鼻而来。
之后用筷子轻轻夹起鱼肉放入口中，那细腻的鱼肉间布满细微的油脂，稍微一抿，那股独特的香气便缭绕唇舌之间了。
这也就不难理解为何那么多文人墨客，为了传诵刀鱼，而不遗余力的泼墨推崇了。
品刀鱼，讲究时食。“刀不过清明”，说的就是要珍惜清明节前一个月左右啖刀鱼的好时光。
自2019年长江禁捕政策开启，我们再难吃到源自长江的野生刀鱼。但是人工生态养殖的刀鱼滋味同样鲜美。
眼下正值春季里的第一拨刀鱼入市，此时的刀鱼不仅刺软柔嫩，而且价格也相当诱人，抓住了这个时机，便可吃到春日时鲜的精髓。
作为江鲜季最后登场的鲥鱼，可是长江里出了名的“美人”鱼。
宽似椭圆白玉盘、鳞片大而薄，上侧略闪着蓝绿色光泽，下侧和鱼腹则泛着银白色的光泽，就是这样一条标致的鱼，其味美更令人痴迷。
它诱人的地方，不单是鱼肉的肥美，那深锁了脂肪的鳞片，更是将其雍容华贵、肥腴醇厚表达的淋漓尽致。
在颜值+美味的双重加持，鲥鱼也成了长江三鲜中最早的贡品。
张爱玲曾说人生三大恨事：一是鲥鱼多刺，二是海棠无香，三是红楼未完。足以见得鲥鱼的滋味有多诱人。
虽然，鲥鱼早在上世纪就在长江绝迹，但如今经过人工培育，那曾经令人痴迷沉醉的鲥鱼，又重返大众食客的餐桌。
提起吃鲥鱼，老一辈的江南人都知道，最能展现鲥鱼滋味的烹饪方式，就是清蒸。
一盘鲥鱼上桌，第一口必须食鳞，鳞片下肥润的油脂，浸润着酥糯的鱼鳞，入口即化满口回味。如此珍贵的鲥鱼，若不认真品，可真算辜负了它。
就让这条丰腴鲜美的鲥鱼，触底你的舌尖，带你品阅江南风味吧！
江南的春，总是藏着肚子里，第一波时鲜出水的日子，便是叫醒肚子里的春味的好时机。
江南的第一波馋，正火速向你袭来，快快抓住春鲜季最划算的时刻，带走整个春天吧！最后还是那句老话：极致的美食，只留给珍惜之人哦。
*特别说明：
当前，正值长江十年禁捕期，源自长江的野生河豚、鲥鱼、刀鱼，我们无法品尝到。
但有幸的是，此次我们的三款鱼鲜，都是来自中洋生态养殖培育的品种，因此各位小伙伴尽可放心食用，在这难得的鲜味中品味春天吧。
选取5条留言，送中洋河豚鱼两只装 1份
截止时间：3月11日 11：00
「 往期热卖单品 」
「 更多精彩内容 」
