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爱吃花胶，人比花娇！天然醇鲜浓汤法宝，胶原多到黏嘴巴！
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爱吃花胶，人比花娇！天然醇鲜浓汤法宝，胶原多到黏嘴巴！

爱吃花胶，人比花娇！天然醇鲜浓汤法宝，胶原多到黏嘴巴！ 丰巢洗护
2021-02-02
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导读：精选品质礼盒装。


花胶即鱼肚。来自东海的黄花鱼，生长在纯净的海域。

黄花胶是一款性价比高的鱼胶，其特点是不韧身、脆口，价钱适中。


佳节送礼，高档包装


花胶的泡发率也是判断花胶好坏的一个标准，市面上大部分的花胶泡发率比较低，往往口感不太好。

而我们花胶的透彻，明亮，厚实，在泡发率上也远远高于市面上大部分花胶，炖汤或者做成甜品皆可使花胶充分发挥自己原本的特性。



精挑细选，肉质肥厚
花胶是比较名贵的补品，一般头数越小的花胶，体型越大，其价格也越来越贵，除了常见的40头花胶、60头花胶以外，还有100头花胶，15头花胶，在挑选花胶时，要尽量购买比较大的花胶，因为其营养价值比较高。



挑选花胶时要注意看颜色，正宗的花胶表面颜色一般呈淡黄色，并且有明显均匀的花纹；

其次是看质感，花胶一般都是有弹性的，如果摸起来比较脆，大部分都是劣质的花胶，最后是闻味道，新鲜的花胶有淡淡的鱼腥味，劣质的花胶都会有其他的异味。


简单泡发，好吃又美味
•水开后将花胶放在蒸笼上蒸5~10分钟，蒸至花胶微微卷缩即可；
•加姜片，加水放进冰箱泡发一夜（怕腥一定要放姜片，可去腥）；
•将泡发好的花胶进行清洗，因花胶的纯天然属性，有些花胶会有血丝和鱼油，这些属于正常现象，将这些杂质清洗干净即可进行炖煮了。


花胶鸡

•老母鸡切块，用清水洗净，冷水下锅焯水20秒，捞起沥干；
•另起锅，倒入少量的油烧热，下入姜片和鸡块翻炒3分钟，炒至鸡块表面变色即可；
•炒好的老母鸡倒入砂锅中，加入适量的清水，小火慢炖3小时；
•加入花胶、红枣、香菇等继续炖2个小时，出锅前加入适量的盐即可。


炖好的花胶鸡汤金黄稠浓，味道鲜美，既有花胶的浓香，又不失鸡汤的鲜甜，在保证口感的同时极大化了食材原有的营养成分，乃居家好补品。


牛奶炖花胶

•将泡发后的花胶剪或切成小块；
•把牛奶、花胶和姜片一起放入炖盅，盖好盖子，隔水炖约1个半小时左右；
•差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。


奶香浓郁中带着丝丝香甜，是花胶与冰糖的完美融合。冬季燥冷，一碗牛奶炖花胶，足以在冬季温暖你的胃和心。

注：花胶收到货后请在干燥的环境下保存噢~如若需要放入冰鲜冷藏，请裹好保鲜膜后在放入，避免潮湿。




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