桑巴和足球总是巴西留给人们的第一印象,而这个热情国度,除了这两样,还因融汇了欧洲、非洲和美洲的饮食习惯,形成了独到的饮食文化。世界杯即将来临,在狂欢之前,让味蕾与桑巴碰撞,来一次舌尖上的巴西之旅吧。
【巴西咖啡】
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巴西被形象地比喻为咖啡世界的“巨人”和“君主”。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,余味能令人舒活畅快。
【巴西烤肉】
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巴西烤肉是巴西的国宴,深受南美各国的喜爱。经过五百多年的演变及历代巴西名厨的传承演化,传到现代,巴西烤肉更加精益求精。如今它已经成为一个品牌,一种传统文化,不断地向世界各地传播。
【科西尼亚】
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科西尼亚一种在咖啡店、巴士站小店等任何地方都买到流行小吃。这种刚好一口大小的炸丸子一般都用鸡肉制作。
【巴卡鲁哈】
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巴西名菜巴卡鲁哈发源于曾经的宗主国葡萄牙,是经盐腌制的鳕鱼,有一个独特的名字叫“忠诚的朋友”。值得一提的是,出生在大西洋海岛马德拉岛的C罗最喜爱的一道菜肴,正是巴卡鲁哈。
【波岚达】
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波岚达是属于玉米面美食品。在当地,波岚达做成小册子形状煎炸后食用,一般作为主菜的配菜。波岚达在巴西属于廉价食物。
【巴西黑豆饭】
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严格来说巴西的黑豆饭并不是饭,主要是用黑豆和猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、腊肠、腌肉等材料炖制而成。在巴西是一种非常普遍的美食,多数餐厅和饭馆每星期三、六供应。吃法是将黑豆浓汤泡饭与上述各炖制的材料一起吃,还配菜与橘片食用。
【阿萨伊】
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阿萨伊,国人称之为巴西莓。巴西音乐教父维尼休斯的诗中曾这样描写”阿萨伊,深不见底的紫色中,舌尖触到醉人的女体;阿萨伊,仅仅属于巴西的爱的秘密”这种水果含有丰富的抗氧化成分,亚马逊河流域的居民称它为“紫色黄金”。
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