是的，米其林又来了。
这次是在上海，猝不及防地来了个发布会，揭晓2019年米其林指南。
先来复习一下，米其林指南到底是啥（资深吃货们请自动跳过）
『一对超有远见的兄弟』
米其林集团是由安德烈•米其林及爱德华•米其林二兄弟创办的轮胎企业。早在1900 年, 汽车业仍在起步阶段，道路规划不完善，旅行就像一场冒险。然而，米其林兄弟坚信汽车行业会有远大发展。
『一个最直白的初衷』
作为一家轮胎公司，为了更大的销售利润，他们决定出版一本红色小册子，将大量实用信息，包括轮胎的小知识、城市地图、加油站、餐厅、酒店列表免费提供给驾驶者。起初他们只是单纯的想让人们，路越走越远，东西越吃越好，轮胎越用越多 。
『一本美食界的“红宝书”』
逐渐地《米其林指南》成为销售量最大的第一流餐馆年鉴，为人们提供丰富的用餐选择。 自1920年起米其林不再接受任何广告，极力保持调查的中立和可信性。一个世纪后的今天,《米其林指南》已成为了美食界的权威标杆 ~
图/hosco.com
1/5以上的法国人随时使用它或阅读它，
目前总发行量超过150万本。
图/lexpress.fr
米其林推荐的餐厅是不是都很贵？
《米其林指南》是为所有人服务的指，从顶级餐厅到简朴实惠的小店，不同等级及价格类别均囊括其中。《米其林指南》香港、澳门篇中还曾首次将街头的小食店纳入推荐范畴，低至几元的平价小吃均有上榜。
『米其林星级评定标准』
星级评定的标准是：菜肴原料的质量(Quality of the Ingredients)、制作食物的技艺水平和口味的融合(Mastery of Cooking)、创新水平(Creativity)、烹饪水准的一致性(Consistency)，以及是否物有所值(Value)。
图/quora.com
『 看懂米其林评鉴符号 』
星级标志：
*星级评定只反映菜肴的素质，而并不包括餐厅装潢设计、服务质量等因素
叉匙标志：
用来表示一个餐厅的环境等细节，从还算舒适的“一对叉匙”，到传统奢华的“五对叉匙”，逐级递增，共五个等级，独立于星级标准之外，另行评级。
另外，在米其林餐厅比较显眼的位置（例如大门玻璃上），通常可以看到米其林的贴纸和星级标牌。遇到下面这种餐厅，就别犹豫了！
米其林餐厅贴标
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图/llamasvalley.com
米其林星级餐厅贴标
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好了，科普结束，来看看沪上哪些餐厅今年荣登米其林指南——
三星
ULTRAVIOLET by Paul Pairet
二星
喜粤8号（汝南街）
御宝轩
L’Atelier de Joël Robuchon
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
唐阁
【新上榜】新荣记（南阳路）
逸龙阁
雍福会
一星
【新上榜】菁禧荟
Bo Shanghai
大董海参店（静安）
大董（徐汇）
福和慧
【新上榜】Il Ristorante - Niko Romito
苏浙总会
Jean Georges
【新上榜】吉品軒
老正兴（黄浦）
【新上榜】Le Comptoir de Pierre Gagnaire
南麓 · 浙里（黄浦）
利苑（徐汇）
利苑（浦东新区）
鹅夫人（闵行）
【新上榜】鹿园
斐霓丝
家全七福（静安）
迷上海
Sir Elly's
泰安门
大蔬无界（黄浦）
新荣记（黄浦）
甬府
雍颐庭
另外还有8月公布的 必比登推介名单 ，简单理解就是物美价廉的美食，而不是星光熠熠的“吃不起系列”，更具实用价值。
图/米其林指南
嗯，我知道你们又要吐槽了，上海好吃的馆子远不止这些。来吧，评论区为你敞开，安利你最爱的上海餐厅吧~
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