广东人为什么很少吃凉菜？

广东作为全国知名的美食大省，各种好吃的可谓是琳琅满目，但吃多了却总觉得缺了点什么。

某东北网友 @momo 一语道破天机：“我自从来了广东就基本再没吃过凉菜。”

正餐里凉吃的东西基本都是肉类。

潮汕有生腌海鲜。

顺德有凉拌鱼皮。

湛江有白切鸡。

而不吃凉菜却成了广东人的底线。

你唯一有可能吃到凉菜的机会只有在路边摊。

但它却基本跟广东没啥关系。

这一切的罪魁祸首其实就是广东的天气。

而湿热的气候剥夺广东人的还不止吃凉菜的快乐。

这里几乎所有东西都在以光速变质。

“去广东找我妹玩的时候，一天出门前随手挑了一个桃子放在水池边，想着回来吃，出门六七个小时，回来发现果蒂已经长霉菌了。”

“奶茶几个小时就馊了，我有时喝一半，留一半，就发了这个问题。”

“别说凉菜了，中午11点多做的饭，带饭去上班，傍晚17点吃饭，刚掀开饭盒的时候都能闻到馊味。”

广东式带饭。

就算是冰箱的保鲜功能也是杯水车薪。

唯一能hold住全局的只有冷冻室（奈何凉菜无法冷冻）。

不过这样其实也有好处，就是只要食材不新鲜一口就能吃得出。