一只猕猴桃，为啥那么多“戏”？

封面图 海报｜温州约拍huyue ©

每年3月，南半球入秋，

有25亿只猕猴桃从新西兰出发，

开启一趟俘获人类芳心的环球旅行。

丑萌粗糙的外表下，

猕猴桃藏着甜蜜的内心，

甜得软糯，甜得独特，

让全球水果爱好者一品钟情。

图1｜温州约拍huyue ©

图2｜bulumumu ©

或许是过于眷念这种风味，

人们打破了季节的限定，

让猕猴桃在意大利、法国、智利等国家旅居，

弥补了美味的空档期。

在追寻这只被称为新西兰国果的猕猴桃时，

我们发现它真正的故乡，

是中国。

图｜bulumumu ©

01

【 奇遇偶然 】

一次相遇影响了世界水果一百年

最初的猕猴桃还是籍籍无名的野果子，是用来作为庭院观赏的。

唐代大诗人岑参曾在《太白东溪传张老舍即事，寄舍弟侄等》中有写：“中庭井阑上，一架猕猴桃。”

猕猴桃被装饰在庭院里，枝蔓轻柔摇曳，花婀娜美观，果玲珑可爱，古人坐在庭院的石椅上喝茶话家常，别具雅致。

除了观赏，古人还会用猕猴桃入药。明代李时珍的《本草纲目》：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”古人到山上采摘野生的猕猴桃，治疗炎热天气带来的口舌干燥、中暑烦热。

图｜阿丽丽 ©

这只在深山宅了2000年的野果子，迎来了新的奇遇。英国植物猎人威尔逊在宜昌西南部意外发现了中华猕猴桃，并把它带回欧洲作为宫廷园艺植物。第一次奇遇，让猕猴桃告别了隐世生活。

不过，让猕猴桃成为舌尖至福的是新西兰女教师伊莎贝尔。在宜昌雾渡河，她“邀请”猕猴桃来到自己的国家，扎根结果。第二次奇遇，猕猴桃真正地开始了它的异国风味之旅。

异国的甘甜风味，让新西兰人有了舌尖上的美好奇遇。毛绒绒的丑萌外表，酷似新西兰国鸟kiwi，新西兰人爱屋及乌，给猕猴桃起了英文名kiwifruit（奇异果）。

图｜阿丽丽 ©

经过十多年的“海外生活”后，数以千万计的猕猴桃大军从新西兰出征，踏遍了全球，以独特的风味占领了全球吃货的味蕾。

猕猴桃的奇遇仍没有结束，它学成归国，在中国陕西、四川、湖北等地，以不同的品种，重新书写自己的故事，延续自己的风味。

在故乡，它衍生出了多滋多味，壮大着猕猴桃家族在水果界的地位。如今，全国水果食客能买到红心、绿心、黄心等各具风味的猕猴桃，让甘甜的风味天天不重样。

眷念这口甘甜，极物溯源团来到陕西汉中洋县，寻找着这只每根绒毛都写满故事的猕猴桃。

图｜阿丽丽 ©

02

【 奇遇宝地 】

上拥秦岭下抱巴山的人间灵境

跨越1720公里，我们从广州来到陕西汉中洋县，一个国宝的朱鹮乐得在此安居的人间灵境。

下了飞机，我们就从西安驱车200多公里，逆着汉江，来到人间灵境洋县。温和干爽的天气，让刚刚下车的我们心情倍儿畅快，若是在这小住一段时间，估计神仙也不愿意离开。

身处两汉文化发源地的汉中盆地，洋县北依秦岭，南附巴山。北亚热带季风气候让洋县拥有常年无雪的气候，造就了汉中盆地的动植物王国，也被誉为“地球上同纬度生态条件最好的地方”。

▲洋县的森林覆盖面积达65%

图1｜江河649 ©   图2｜湖岛 ©

秦岭，以一山之力，扛下了所有！

它劝退了北上的暖湿气流，扛下了南下的冷空气，成为保护汉中盆地的天然城墙。

▲秦岭   图｜图瑞 ©

不同于淮河区域，能不能享受集体供暖，由秦岭说了算：秦岭以北的关中平原有集体供暖，而秦岭以南的汉中平原靠“河水不冷、常年无雪”的气候过冬。

“天府之国”四川盆地和汉中盆地隔山相望，隔的这座山就是巴山，它减弱了南方暖湿空气的“攻势”，让洋县全年的雨水分配更加均匀，少有“巴山夜雨涨秋池”的雨季。

▲巴山大峡谷   图｜城市猎人1968 ©

在去往猕猴桃果园的路上，我们经过的区域都是洋县朱鹮自然保护区。为重现古人歌咏的“朱鹮戏新藻，徘徊流涧曲”，洋县划分了朱鹮保护地，以保护这种美丽而脆弱的鸟类。

天空中翱翔的几只朱鹮，像在为我们引路。穿过汉江流域的河滩，我们终于来到猕猴桃果园。

图1｜韦力 ©

图2｜滕洪亮 ©

03

【 奇遇美好 】

溯源寻得甘甜风味

想要造就独特的猕猴桃风味，光由风土养育、自然雕琢造化是不够的，还需要人类从背后帮一把。

在果园里，我们见到了坚持不用化肥、农药、除草剂的倔强猕猴桃果农。

在离猕猴桃果园不远处有大型的猪场。猪产生的废料经益生菌有机处理后，用于猕猴桃的施肥，这是果园贯彻的“猪、沼、果”生态循环农业模式，只为让每一只猕猴桃都在有机的环境下茁壮成长。

极物溯源团本次合作的猕猴桃种植基地，种植有机猕猴桃1800亩。

早在2017年，果园就拿到了有机食品认证证书，倔强地坚持精细化种植管理，在业内这不是随随便便一个果农或者基地能做到的。

秋天，枝条下硕果累累。果园热闹了起来，喜气盈盈，果香令人遐思沉醉。

果园给每个片区的猕猴桃做人工糖度抽样检查，以确保达到采摘标准。容不得一点马虎的倔强，造就了洋县猕猴桃极致的甘美风味。

果农大哥脸上洋溢着自信，跟我们介绍精细化种植猕猴桃的与众不同。网上有不少廉价的猕猴桃，本质是从散户里收果，再统一打包销售发货。散户种植管理粗糙，猕猴桃出品质量参差不齐，因而有“开盲盒”的感觉。

确实，一个好的水果，除了选择核心产区外，种植基地的规模也相当重要。

我们合作的果园，种植、打包、销售一体化，完善地确保猕猴桃的质量稳定

在这场奇遇里唯一遗憾的是，猕猴桃是典型的呼吸型水果，摘下来后需要进行催熟才能食用，我没法马上认识猕猴桃内在的美好。

溯源归来，我剥开已催熟的猕猴桃，皮薄如蝉翼，肉绿如翡翠，入口软糯而即化，甜得沁人心脾。

这份独特的甘甜风味，弥补了溯源旅程中的一切遗憾。

在被猕猴桃俘获的同时，我非常感恩这场百年前的奇遇，让猕猴桃在异国他乡贡献来自中国的甘甜风味。

归国后的猕猴桃，从没让食客失望，在全国各地演绎新的篇章，延续独有的甘甜风味。

早秋时，有部分猕猴桃就已经上架，但初期的品质并没有达到我们的要求。我们一拖再拖，现在终于能为大家带来这款洋县徐香猕猴桃了，快戳进去吧~

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文字为极物原创，转载请联系作者

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