因“1吨茶换10吨钢”创外销辉煌，是扬名海外的“国货之光”

有这么一款茶，它被称为世界上至香浓的红茶之一，在64年前以每磅500便士创造当时的世界至高拍卖价；

它曾因“1吨茶换10吨钢”创外销辉煌，是扬名海外的“国货之光”；

它甚至作为外事礼茶接待英国伊丽莎白女王，被赞不绝口，长年霸榜我国的外事礼茶清单。

这是什么茶？

它来自于“茶叶基因库”云南，是中国出口红茶中售价高创汇多的佼佼者——凤牌滇红！

这款红茶为什么能成为国货之光？大概只为那口“甘甜红润”。

嫣红的茶汤金圈荡漾，透出融融暖意，轻嗅，鼻息间浓厚的果脯香气缠绕，仿佛感受到茶艺人双手的温度。

轻抿一口，茶汤滑溜溜入喉，丝丝甜韵甘润留在舌尖，嘴里充斥着浓郁的花果香甜...

难怪伊丽莎白女王要夸它为“东方美人”。

而凤牌滇红的地位之高，更是因为他家独特的红茶品种——大叶种。

和市面常见的小叶种红茶相比，大叶种芽壮叶肥，茸毛茂密，茶叶中茶多酚含量更高，泡出的茶不仅滋味高香味浓，还更耐泡。

而今天，你可以用口粮茶的价格，入手这家老字号的镇店好茶——经典58工夫红茶、金芽工夫红茶。

经典58红茶是为纪念1958年凤牌滇红拍出高价的历史性时刻而创，一改传统红茶酸涩的口感，茶叶果香味更加浓厚，是凤牌的镇店爆款，经典口味。

380g罐装的经典58，用的是一芽二叶大叶种原料精制，是老茶友公认的口粮茶，罐装密封性更佳，锁鲜易保存。

金芽红茶品质、口感更加高级，用的全芽头，有浓厚的蜜糖香、花香等复合香气，小罐装，不论进阶入门或是赠礼都是佳选。

凤牌诞生于1939年，当时正遭遇日军大举入侵中国的乱战。

△图右为冯绍裘先生

为了出口创汇提供军需，提高中国红茶在国际上的地位，红茶专家冯绍裘先生来到云南凤庆，为中国茶叶寻找新的茶叶基地。

他以当地云南大叶种茶树为原料制成红茶、绿茶样品各250克，发现红茶样满盘金色黄毫，汤色红浓明亮，香味浓郁，为其他省小叶种的红茶所未见。

这，是国内世上第yi次用云南大叶种试制红茶，自此，滇红诞生，并一路高歌。

首批500担滇红茶，出口到英国后，得到英国市场强烈反响。

凤牌的历史性时刻1958年，全毫滇红工夫“金芽茶”在1958年以每磅（0.45千克）500便士在伦敦市场创造当时世界茶叶至高价。

从当时“1吨中国滇红茶，换国外10吨钢！”的口号就能看出当时滇红在国际上有多火。

英国伊丽莎白女王访问中国时，凤牌的滇红金芽茶被作为礼茶赠送。

女王对红茶品味甚高，品尝后，也被滇红的甘甜红润折服，不停夸赞它是“东方美人”。

直到今天，凤牌依旧在国家外事活动和赠送外宾的礼茶名单上，还被国家认定为“中华老字号”。

△凤牌红茶被作为外事礼茶赠给各国，并成为英国皇室特供茶

红茶品牌千千万，为何凤牌能被称为“英雄茶”、“抗战茶”，成为老字号品牌？

因为它有巨大的产区、丰富多样的树种、极大的古茶树资源和薪火嬗递的非遗制茶技艺。

○ 高海拔生态自有茶园 ○

温润气候，高海拔地势，茶树资源丰富

作为凤牌滇红的故土，云南凤庆，是中国至复杂、多彩的地域。

这里气候温和、雨量充沛，澜沧江横穿其间，山峦起伏，海拔高度差达到6000米，原始森林茫茫苍苍。

高冷雪峰若隐若现，只回应诚心之人；

热带雨林鸟兽齐鸣，孕育多样生命；

大江大河奔流直下，劈山开道大开大合……

独特的气候与环境，让凤庆这片土地野生型、半野生型、栽培型古树茶成林成片，被誉为“世界茶王之母”的野生茶树，就生长在这里。

凤牌在凤庆拥有1.8万亩高海拔生态茶园，作为自己的种植基地，不但包揽丰富的茶树种质资源，还成立专门的茶科院，在品种选育、新产品研发上有着天然的优势和品牌价值。

○ 独特大叶种茶树 ○

芽壮叶肥，茸毛茂密，高香味浓

云南大叶种茶树，就是这片独特土地酝酿出的优质品种，也是凤牌红茶的魅力所在。

和小叶种红茶相比，大叶种芽壮叶肥，茸毛茂密，茶叶中茶多酚含量更高，泡出的茶不仅滋味高香味浓，也更耐泡，品质比冯先生预计的还好。

*小叶种茶区高山环绕，日照时间短，气候较寒冷，生长期短，因此茶叶通常短小，茶多酚、多糖等含量较低。

2014年，滇红茶制作技艺正式成为国家级非物质文化遗产，这其中，离不开一代又一代滇红匠人的传承与革新。

凤牌首席制茶师李琴，作为非遗传承人之一，入职 30余年，不断潜心于茶叶科学技术研究，提升滇红品质，大奖拿到手软。

△李琴

2007年参与的《茶园测土配方施肥技术应用 》获当年年度临沧市科学技术奖三等奖

2011年参与的《茶树种质资源收集保存与应用》获临沧市科学技术进步三等奖

2015年参与的《红茶加工数控技术与推广》获2017年度云南省农业技术推广奖二等奖

我们今天推荐的“经典58”，就是她在传统滇红的基础上，利用现代先进工艺，通过造型改变外观的一款特型茶。

说到滇红的制茶技艺，采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等多道工序，数不清的细节，她早已铭记于心。

○ 采摘 ○

李琴带领工人们手工采摘茶叶，每一片都经过人工精心挑选。

李琴说：做好茶需要好的原料。不合格的鲜叶原料她是坚决不会让它进入萎凋槽的，不管卖家如何威胁，她都不会低头让步。李琴爱茶，茶就是她的第二个孩子，她是决不允许谁伤害她的孩子，这是她的责任。

每一天的鲜叶嫩度、匀齐度都不一样，李琴会根据原料来制成毛茶，尽可能发挥原料价值。

有时采下树的是一芽，可以制成金芽或者金针；有时采下树的是一芽一叶，可以制成早春绿或经典58。

○ 萎凋 ○

萎凋，是决定滇红品质的关键一。这个步骤是在特定的茶房里完成。

均匀摊开采摘好的茶叶，给房屋均匀加温，使茶叶的水分和青草气缓慢挥发，茶香蜷缩入柔软身躯，成茶味醇而不苦涩。

○ 揉捻 ○

然后，对茶叶进行手工揉捻，将茶叶紧卷成形，并且揉捻至茶汁溢出，将茶叶内部的芳香释放出来。

○ 发酵 ○

将揉捻完的茶叶放到竹篓内，让茶叶在自身酶的作用下进行发酵，并准确控制时间，等待茶叶呈现红褐色。

原有的青草气息转为更醇厚的茶香，滇红的色泽与香气也在这一步大致形成。

○ 干燥 ○

再把茶叶抖散，放进篓筐里，底部用炭火烘焙。

防止霉变、终止发酵、散掉杂味、保持茶叶的香气，使得口感更加甘甜柔和，这才算完成了滇红的初制。

这次给大家推荐的凤牌红茶，有经典58和金芽红茶两种红茶可选择。

其中，200g袋装的经典58，用的是一芽一叶大叶种原料精制，比罐装口感更加甘甜，性价比超级高。

380g罐装的经典58，用的是一芽二叶大叶种原料精制，是老茶友公认的口粮茶，罐装密封性更佳，锁鲜易保存。

金芽红茶品质更加高级，用的全芽头，有浓厚的蜜糖香、花香等复合香气。

要是你刚接触凤牌，完全可以入手经典58尝鲜；

要是你已经领略过凤牌红茶的魅力，想要更甘甜鲜爽的口感，不妨试试金芽红茶。

○ 经典58工夫红茶 ○

镇店爆款，经典滋味

为纪念1958年滇红茶在英国伦敦拍出历史最高价的历史性事件，经典58由此诞生。

这款茶不仅获得不少业内大奖，在2015年电商购物狂欢节中还一举成为红茶类单品销售冠军。

作为凤牌的主打茶叶之一，经典58对比传统红茶多了一道理条工艺，颠覆了传统红茶酸涩的口感，使得茶叶果香味更加浓厚。

一拆开袋就能闻到浓郁的花果香，干茶条索紧直雄壮、匀整，苗锋秀丽，乌润显金毫。

开汤后甜香便扑鼻而来，甜润而又悠远深长，茶汤红润清澈，如夕日临水，金圈荡漾，宛如美景画卷。

入口无苦涩，茶味香甜高长，口感醇厚润滑，咽下后，凡茶汤流经之处，甜韵甘润，充斥着浓郁的花果香甜，宛若盛夏瓜果般甜润。

即使3泡，普通红茶已经有闷酸的感觉，经典58依旧有花蜜香，滋味浓爽甜滑有回甘，这就是凤牌红茶的魅力所在。

○ 金芽工夫红茶 ○

一芽金叶，带来舌尖盛宴

作为更高品质的金芽工夫茶，凤牌可谓金奖拿到手软。

打开包装就能看到茶叶中叶芽外形条索肥嫩紧结，色泽油润，黑金相间，金毫满披；

凑近闻闻，还能闻到干茶有一股蜜香和梅子香味。

泡5秒钟出水，汤色红艳明亮，闻起来有花香和蜜香，滋味醇厚，叶底肥嫩皆芽柔软、红匀明亮。

而且金芽很耐泡，只要一小撮就能冲4、5泡，作为口粮茶或者入门者进阶的品鉴茶真的很值!

包装整体设计以红色、金色为主体色调，并搭配牡丹与仙鹤的花纹为辅助，突出滇红韵味，采用硅胶密封，是的茶叶保鲜效果更佳，口感滋味更持久。

逐渐回暖的春日，不妨叹一杯暖茶，回味余甘里，品的是茶香，叹的是英雄般的茶魂。