一两陈皮一两金，新会陈皮胜黄金

一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。

这句谚语，记录了中国一个很接地气的宝贝——陈皮。

橘皮剥下、晒干，久藏3年以上，便成陈皮。

明明是入口之物，它却能和古董一样，年份越老，使用价值越高，收藏价值也越高！

注：陈皮越陈越值钱，是因为陈皮中的黄酮类、挥发油以及多糖类这三大活性物质，会随时间而不断沉淀，陈化时间越久，使用价值越高。

特别是广东新会陈皮，可谓是陈皮界中至耀眼的存在，素有“千年人参，百年陈皮”的说法。

陈化时间越长卖得越贵， 30年以上的老陈皮，简直是收藏黄金点。 

2015年，华侨李传球家藏半吨新会陈皮33年，专家就估算可值上千万！

加之近年情况特殊，新会陈皮价格也是屡创新高。各大茶博会、展览会、拍卖会一出场，就备受瞩目。

○2018年北京保利秋季拍卖会，陈化48年的陈皮，只有211克就拍13.8万的高价，相当于32万元一斤！

○2019年的第五届中国新会陈皮文化节上，一款57年历史，166.9g的新会老陈皮，成交价高达50万元！

这全因物以稀为贵。30年前的90年代，新会柑种植发展速度快，导致卖柑难，大量柑园弃管失管，陈皮制作也一度缓下来，能存到现在的新会陈皮特别少。

如果现在家中能有年份久、陈化好、稀缺的新会老陈皮，就和珍藏品一样，拿来品茗请客，更是彰显大家风范。

不少行家都希望自己能好运地在市面上找来收藏，三十年的起步也更有盼头。

可惜陈皮市场水很深，真假难辨。

就连是新会陈皮，也会因产区、树种、年份的不同，而影响价值高低。普通人花了钱也未必能选到真货、好货。更别说20年、30年的好陈皮了！

专业的事情，一定要交给专业的人。

为了让大家找到正宗新会老陈皮，我们找到了行家——广东新会著名的陈皮品牌“森晒”。

它可是新会陈皮协会副会长理事单位，多年专注生产陈皮，在新会拥有3000方的大晒场，生产的新会陈皮，更是符合协会评定的高品质标准。

▲新会陈皮协会，是新会陈皮地理标志产品的主要起草者，新会陈皮的标准和辨别，都由协会设定。

为了这次众筹，它家还特别邀请到新会陈皮协会副会长等3位专家坐镇挑选。

 

特别选来核心产区，同时讲究制作工艺、陈化效果、仓储环境的4款正宗新会西甲老树陈皮。

岁金子-1990年西甲陈皮-60g

1997年西甲陈皮-60g

2010年西甲陈皮-100g

2014年西甲陈皮-100g 

2014年西甲陈皮-30g品鉴装

极难得的是，当中有陈化了31年，厂内存量不多的1990年西甲老陈皮！

它们全都产自新会著名核心产区——西甲村陈皮老树，再经大厂专业仓储，品质极佳。

要知道，高年份的新会西甲陈皮本就总量稀少，大部分都被当地人先行入手，市价都要上万到数万，一片就达收藏级别！

如今能以远低于市场价众筹，真真是可遇不可求。

众所周知，上好陈皮出新会。

但很少人知道，新会柑果，即使生长在一个县，不同镇不同村，味道都会因土壤水质而有所不同，陈皮品质往往会有差距。

新会陈皮的产区，就公认以西甲、东甲、天马、梅江等村镇为优。

▲第一产区：天马、茶坑、梅江、东甲、西甲；第二产区：三江、南坦、小冈、大泽；第三产区：双水、罗坑、古井......

我们这次众筹的陈皮，便出自核心产区中的核心——西甲村。它是历史上有名的新会柑种植基地，素有“东甲橙，西甲柑”的美誉。

土地肥美，有机质丰厚，连灌溉用水都是海水成分和淡水混合的特别水质，十分利于柑树的生长。名字中的“甲”，便是暗含一级，至肥沃的土地的意思。

所产的西甲陈皮，有独特的陈韵药香，历来便是佳品，声名远播。不少海外华侨专程前来，要买西甲陈皮。可见此次众筹的好品质！

更让人惊喜的是，除了产区正宗，本次众筹的西甲陈皮还出自古老树种——茶枝柑，树龄在7-10年左右。

▲由于西甲村地下水位较高，茶枝柑的根部生长受限，其树龄都是在10年左右，之后就要重新耕种，少有9-12年。

“茶枝柑”别称 “新会柑”，是新会陈皮的正宗品种，经千百年驯化，《广东植物志》等古籍都有记载。

特定的品种基因，让这次众筹的西甲陈皮挥发油含量高，皮薄柑香浓，风味迷人，还会随时间的增加变得越甘、香、醇，远胜其他产地品种。

▲《广东植物志》记述：“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品”。

而且收藏价值还很高！皆因西甲村茶枝柑树曾在1995-2012年一度锐减，如今市场上西甲陈皮产量占新会陈皮产量不足3%。

▲如今多为5年树龄的柑树。10年树龄以上的柑树较少。

这样的老树龄、品种正的陈皮，大部分更是被当地人自藏或者在收藏家手里，极少公开出售，行家都道：“减产西甲，喝一片少一片”。

这次众筹的性价比，更是市面少有，我们只是争取到少量，能喝到的真的很难得。

前几年，新会陈皮价格还不算高，但很多人已错过了。

如今多数翻倍，已是不争的事实，未来几年是否上涨，也可一观，藏家入手需找到适合自己的档位，快、狠、准。

我们就为你找来了4种陈化时间的新会陈皮，不同风味香气，入门新手和资深藏家都能找到心头好。

如果想品饮陈皮或初入门者，可选2014、2010这两个档位陈皮。价格不会太贵，时机也适合，买回来慢慢珍藏，等待时间的礼物。

资深藏家也可直接入手1997、1990年陈化的老陈皮，未来也会越来越珍贵。

2014年陈的老树陈皮，经过7年的自然陈化，皮张变薄，油室透光呈浅金黄色，香气入汤，口感陈浓醇厚。

规格有30g品鉴档，可以成为平常口粮茶，自饮呷嘴回甘；小小一片，既是菜式、甜品灵魂点睛的甘甜之味；

100g收藏档，适合刚接触陈皮的朋友，从这款开始认识新会陈皮，感受时光馈赠。

2010年陈的老树陈皮，经过11年的自然陈化，外皮逐渐变成棕黄色。

柑橘香褪去，愈加醇厚甘甜、品性近于醇和，非常适合送给注重养身的朋友。

年份适中，价格又适合入手，也可带回家慢慢收藏，静待岁月点皮成金。

1997年西甲老树陈皮，干皮轻薄，突显老陈木与清凉的药香，瓣瓣陈香。

冲泡后汤色橙黄明亮，茶汤浓浓异香，清甜稠糯，饮后喉咙清爽，韵味十足。

在30年陈皮价位高涨的情况下，也可先入手陈化20多年的，边喝边收藏 ，慢慢成珍宝。

它还适合送给即将成婚的小辈，祝福将随着陈皮一代传一代。

1990年老陈皮，市面罕见，连厂内存量都不多，本次众筹森晒可谓是忍痛割爱。

凑近细闻干皮，可有浓郁的陈年香韵，水分较少，皮身手感越硬。

泡后汤色橙黄透亮，入口，微微辛感，随即涌出清甜甘香，口感淳厚，气味层次丰富。

而且陈皮前几年需年年翻晒，消耗大量的人力物力，稍有不当就碎裂，品相如此良好，简直是大浪淘沙后的金子。

人生百年，入手它，直接赶超30年的资深藏家，宛如赚来30年光阴！耐下性子存个10、20年，那时堪比传家宝。

除了源头讲究之外，森晒的新会陈皮，更是沿袭几百年来的传统制皮技艺，更好地保存皮本身的活性：

摘果│在摘果季节连果蒂一起剪下，柑果圆亮、无病果、无坏果。

开皮│洗净后人工开皮，正三瓣剥开，保留果蒂部位让其相连。

翻皮│将鲜皮在阴凉处摆放，等皮身软化后翻皮。

自然晒│阳光自然晒制，拒绝机械烘烤，保留柑皮自然原味。

入库陈化│在标准干仓内离地存放，逐年自然陈化，无人工干预。

精心复晒│每年翻晒2-3次，定期除虫，品性更平和。

如此用心，才让这批西甲老树陈皮，从辛、苦、辣味，转化成甘甜淳滑的口感， 冲泡后茶汤清澈明亮，内含物质更丰富，更具品饮价值。

这次众筹的西甲陈皮不添加任何人工物质，均有由专业检测机构出具的检测报告，可放心食用。