经常会听到小餐馆老板说2018年餐饮不好做2019年会更难。听到这句话你是不是有点怕了？不光是餐饮其他行业也是这样，无论是实体店还是线上店。
业绩下滑成了常态，大家都在找原因是什么导致生意不好做。有许多人说是大环境下滑导致了餐饮不好做，可当仔细一想，如果真的是受到了大环境的影响，为什么还有那么多开点的，赚的盆满钵满的？
一、2019年餐饮难不难做？
1、以往的经验不再适用：
十到二十年前的酒楼讲究华贵和排场，酒楼通常面积会比较大，装修比较传统，菜单根据当地特色制定，基本大同小异，招牌菜也大多比较昂贵，所以在这两年除去婚宴还会在老酒楼举办外，很少再有年轻人光顾，顾客老龄化严重。
反之，新中式餐厅却找到了自己的生存之路，饭店更多聚焦于某一个菜系，将菜单精简化，装修个性化，服务创意化以及口味标准化，一旦一家分店引起关注，整个品牌都会受益，从而实现连锁化，打造出全国口碑，开拓更加广阔的市场。
2、线上＋线下的趋势
“新零售”指的是整合所有渠道资源，包含线上和线下以及过往被忽视的剩余资源，经过合理分配和利用后产生效益。
对于大众创业者而言，线上加线下也早已开始应用，比如申请商用微信号，培养粉丝，宣传产品，即使是传统的商铺也可以运用到微商的技巧对自己业绩产生较大促进作用。
二、2019年餐饮创业怎么样？
1、选品很重要：
“选品”指的是选择你最终所要做的哪一类别， 市面上的一些成熟品牌参差不齐，而且多是蓝海，对于没有经营经验的餐饮创业者来说，无异于送死，创业不是随波逐流，只有精挑细选才能够发现餐饮业的“蓝海”快餐无异于餐饮业所忽略的蓝海品类，而年轻创业者大多数又看不上那些快餐品牌，“辣集堆潮牌快餐”正如其名，当人们对于辣的认知还存在于微辣不辣多放辣的时候，辣集堆，就已经集结了全国不同的辣口味与一店，并且具有原创IP，更加的吸引消费主体年轻人。
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