现在有很多的水果店因为经营不善的问题会导致水果销量下降，而有一些水果保存周期短，如果短时间没有销售出去，就会过期变质。顾客不是傻子，这些水果顾客肯定是不会要的，那么怎样把这些水果做一些处理进行第二次营销，把店内的损失率降到最低呢？
1.特价区
老板们可以在店里设置一个特价区，放置一些快要变质的水果，就像超市放置特价酸奶是一个意思，虽然这些水果已经不再新鲜，但是对于那些注重价格而而忽视质量的顾客来说，这是一个不错的手段。
2.蛋糕店和KTV
其实，不止水果店会有水果，蛋糕店和KTV一样要使用大量的水果做拼盘和蛋糕点缀。所以那些快变质的水果可以回收给那些特殊顾客，而他们也可以剔除坏掉部分，重新包装，把水果的利益最大化。
3.水果做酒或者饮料
有很多的自助餐厅会购买大量的水果制作成酒或者饮料，供顾客饮用，虽然那些水果存放时间稍长，但是只要切掉已经烂掉部分，是不会影响到口感的，反而会有意想不到的效果。所以老板们也可以将那些水果出售给自助餐厅。
4.水果葫芦串
小时候我们肯定都吃过冰糖葫芦，那叫一个美味呀，可是现在冰糖葫芦不仅仅是山楂了，也加入了各种各样的水果，老板们可以把水果切成一块一块制作成水果葫芦串来进行出售，在加工之后顾客一般看不出来它们是由受损的水果组合而成，还给自己的营业额锦上添花。
最后小编说一句：不管是出售还是给其他商家二次加工，一定要保证水果是能食用的，不要出现安全问题。
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