餐饮业发展到现在已进入一个竞争力极高的时期，在高度竞争力的现今，谁能抓住经营管理所带来的竞争优势，做到与众不同，谁就更能获得顾客的认可，谁就能一直笑到最后!
◆强化品牌意识 注重技术创新
未来餐饮行业的竞争必定是经营管理、菜品技术创新能力的竞争。强化品牌意识，走集中化的路径。随着我国餐饮行业的迅猛发展，知名餐饮企业的竞争优势越来越凸显，通过设备、技术等渠道资金的汇入，这些餐饮企业的市场份额和竞争优势将进一步扩大，市场需求集中在企业名下，强化了行业集中度，资金汇聚后，通过集约化的经营方式，拓展市场。与此同时，企业会不断寻求现代化的管理手段，通过技术、设备创新手段不断降低餐饮业的运营成本，提高效率，增加经营利润。
◆顺应趋势 引入健康饮食理念
随着人们对自身健康饮食需求的不断增强，健康化的饮食方式越来越受到人们的推崇，对健康、无污染的“绿色”食材重视度日益提升。很多餐饮企业顺应潮流，推出了绿色、健康的养生菜谱，还为食客提供了休闲娱乐的健康设施，以此来营造一个健康养生的饮食环境。
◆强化个性化的饮食体验
人们生活水平的提高，对消费个性化的需求也不断提高，人们更倾向于精神层次的享受和体验。例如，一个新颖的菜品，自己品尝到了，而别人可能并没有品尝到，这就成为一种谈资，一种与人分享的素材。基于此，各餐厅为迎合广大消费者的此种消费需求，开始通过改造就餐环境，营造温馨、个性、浪漫的就餐体验，丰富食客的视觉美感和精神体验。
◆营造企业文化氛围
高雅的格调和前沿的生活方式是很多现代消费者的一种潜在心理需求，因此，越来越多的餐饮企业开始将影视作品、各设计师的设计精髓运用到店面装修当中，营造一种独特的文化氛围，让顾客在诗情画意的就餐环境当中留下梦幻的就餐体验。
◆抓住顾客从众心理 掌握菜品摆放技巧
菜品在餐桌上，可以通过摆放的位置吸引其他食客的关注。在餐桌上，靠近过道的位置放置当日的急推菜，依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。不要小看这样的摆放技巧，顾客在通过过道时，眼睛一定会观察其他人点的菜，当顾客发现有些菜“桌桌必点”时，一定会感兴趣，相应的也会点来尝鲜。
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