人都爱听好话，爱听夸奖的话，夸一个人优秀，在词汇不那么丰富的时候，“聪明”是一个万能的词。但我听到说的很多的一句话，则是开饭店当老板的，没有笨人。
设立止损线
有些人不理解，以为止损线就是盈亏平衡点。这两个不是一回事。止损线，就是说一旦亏损多少，就立刻离场，毫不犹豫。
所以，开店前，第一件事情就是设置自己的止损线，亏损到总金额的多少，我就不干了，拿出壮士断腕的决心。
这不能保证你赚钱，但至少能保证你还有机会翻身，能保证你活下去。
同时开饭店别乱借钱，除非借来的钱不用还，否则你要考虑亏损了，怎么还，还不上怎么办？
踏踏实实先种而后收
开饭店要么学技术，要么请技术好的师傅来，把基本功练好，然后开门迎客，前期的准备也是一点都不能马虎。
开饭店属于生意，用高级一点的词叫做商业。是需要经营的。这就意味着通过人的努力，可以在很大程度上改变结果，很多开饭店的老板们却一直以种地的思路在开店。
开饭店没有那么轻松。尤其是有点闲钱，就想开个饭店，顾俩人当甩手掌柜的，结果更糟。先种后收，这是自然规律，别总把目光盯在收多少，现看你付出了多少，是否与你期望的收成匹配。
用好这一招
营销的方法千千万，每天看到各种方法，各种模式，估计你也看花眼了。心里肯定问过，到底哪个才是最好的？哪有什么最好的方法，只有最适合你的办法。
有些人则是收藏挨个用，看这个自助餐的思路挺好，看那个炒鸡店的方法不错，转过天又看到一个水饺店的方案更好。
于是，就把这些方法挨个用了一遍。
这个三天，一看没效果，换；
那个三天，还是没效果，换；
一连换了三个月，在他的不懈努力下，终于把门关了。
有一家卖火烧的，常年的活动只有一个，就是买一送一。没有任何条件，就是送。也不用其他任何营销，甚至连外卖都不上。
就这一招，坚持在用，成了。所以招数真的不在多复杂，只要把一招坚持用，用到极致就够了。
利人利己
先利人才能利己，开店要赚钱，但不能只盯着钱，越想赚钱越赚不到钱，这是很多掉过坑里的人用白花花的银子总结出来的。
你做的这道菜，对别人有利吗？你用没用不合适的添加剂，用没用不合规的食材，上菜的时候，手指头戳没戳到菜里取暖？碗筷清洗都干净吗？
你做的这件事情，对掏钱的主有利吗？
想得到顾客的认可，必须先把事情做好，而且还要坚持如一，试错成本越来越高，谁也不想当冤大头。
一次的失败体验，对口碑的影响是非常大的，点评里的差评有多重要，我想你们都懂的。
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