今年，是星巴克重振增长、重新汇聚行业目光的一年。过去四个季度连续增长，创新举措不断，吸引大量年轻客群回归。
在咖门2026万有饮力年度大会上，星巴克中国高级副总裁、首席增长官杨振分享了《一杯咖啡的韧性生长》。他表示，“从顾客出发，创造价值感”，打造有温度的品牌体验，是星巴克重回增长的核心逻辑。
（以下为演讲实录节选）
从一颗豆子开始的韧性成长
星巴克深耕中国市场26年，在云南，我们见证了咖农马孝金的成长。20年前他因偶然进入咖啡种植，初期连年亏损。2012年，星巴克在云南设立咖啡种植者支持中心，通过技术扶持和“优质优价”机制，助力当地咖农提升品质。
如今，马孝金培育的咖啡豆风味独特，成为星巴克臻选SOE产品，并进入上海烘焙工坊及臻选门店，广受消费者欢迎。
今年，星巴克与东方航空达成合作：东航与星巴克高阶会员乘机时可免费领取星巴克咖啡，将云南咖啡带上万米高空。
一杯咖啡的背后，是至少28双手的协作。我们在咖啡“最初10英尺”持续投入，推动源头可持续发展。
最后十英尺的温度交付
在咖啡“最后10英尺”——门店吧台，6万名星巴克伙伴以“好好照顾每一杯”的理念，确保品质与温度直达顾客手中。
今年3~4月，星巴克启动“Back to Starbucks”计划，聚焦服务与体验升级：从出品把控到杯上绘画、拿铁拉花，细节之处体现用心。
得益于全体伙伴的努力，星巴克中国重回增长轨道：
- 过去四个季度营收连续增长；
- 过去两个季度同店销售同比增长。
品牌势能回归，稳健发展与敏捷创新并行。
增长的底层逻辑：体验驱动价值
星巴克是品牌驱动的业务，更是体验支撑的品牌。顾客喝的是咖啡，爱的是体验。我们的增长之道，始终是“从顾客出发，创造价值感”。
做好产品体验
中国消费者追求天然、高级、健康的咖啡风味。今年2月推出的“玫瑰20”系列，选用山东平阴优质玫瑰，凌晨2~5点手工采摘，15小时内完成特殊工艺加工，保留最自然风味，上市两周即全系售罄。
我们坚持“给顾客最好的”。在“玫瑰20”实践中验证了“好喝不齁甜”“无糖但满风味”的消费趋势。
4月推出真味无糖系列，截至目前已有超700万中国顾客品尝，风味咖啡迈入健康新时代。
经典款“太妃榛果拿铁”今年销售势头强劲，超50%顾客选择不另加糖或少糖版本，“无糖慢风味”正让老产品焕发新生。
非咖产品同步升级：冰摇茶、星冰乐、茶拿铁全线焕新。强调“真茶真奶”，配料更纯净，口味更高级，满足下午茶场景需求，推动该时段消费快速增长。
外卖不是价格战，而是体验战
过去一年，外卖渠道快速变革。我们坚持：顾客在哪里，美好体验就在哪里。
星巴克的外卖大战，是一场体验大战：
- 专星送平均交付时间控制在19分钟内；
- “秋天第一杯奶茶”高峰期间订单完成率超99%。
从APP、小程序优化，到包装设计与惊喜服务，每一个环节都致力于在外卖场景中延续高品质体验。长期客户忠诚度，源于持续的体验兑现。
品牌共建：与顾客的情感联结
品牌不仅是资产，更是顾客心中的情绪与记忆。星巴克的品牌，由每一次温暖联结构建而成。
4月底，星巴克与五月天发起“每个人都有自己心中的五月天”合作。起因是上海门店多位粉丝被店经理贴心服务感动并在社交平台传播，随后发现主唱阿信也是星巴克常客，曾在店内创作歌曲。
这场基于真实互动的合作，成就了一次品牌与用户之间的双向奔赴。
真正的好生意，建立在深度情感联结之上。不止于一杯咖啡，更在于留下回忆。
星巴克的IP“熊店长”过去一年被超100万年轻人带回家，成为生活方式的象征。年轻群体称呼也从“星爸爸”变为更亲切的“星子”，在小红书等平台形成良好互动氛围。
第三空间的焕新：打造兴趣社区
第三空间需随生活方式演进而更新。今年夏天，星巴克联合小红书关注“兴趣人群”——宠物、手工、跑步、骑行爱好者等。
从全国8000家门店中遴选1800家，打造“兴趣社区空间”。至今已举办超6000场活动，多家门店在小红书收获千赞、万赞爆款帖。
伙伴作为兴趣社群的组织者，真正践行“植根于社区”的品牌DNA。有“社区联结”，第三空间才有持续生命力。
伙伴：美好体验的魔法师
两位星巴克咖啡公使在今年首届全球咖啡师大赛中跻身前四，展现中国咖啡技艺的专业水准。
6万余名伙伴是体验的最终呈现者。他们不仅是咖啡师，更是传递热爱的“魔法师”。
星巴克不仅服务顾客，也支持伙伴实现咖啡梦想，让每一杯咖啡成为挥洒热爱的舞台。
结语：回归本质，长期前行
过去一年，我们始终坚持“从顾客出发，创造价值感”。做好体验，是更具韧性、更可持续的增长方式。
未来，产品体验创新、数字体验优化、品牌情感联结、门店空间焕新，仍是星巴克持续深耕的方向。
期待与行业共同推动咖啡饮品焕发新活力。
