土壤是猕猴桃生长的基础，根系从土壤中不断吸收养分和水分，供给地上部生长发育的需要，土壤的状况与猕猴桃生长结果的 优劣等关系极为密切，只有加强果园的土壤管理培肥地力，才能为猕猴桃实现安全优质丰产奠定坚实基础。
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优质丰产果园的土壤特点
第一，土层深厚。
深厚的土层能够满足根系扩展的需要形成强大的吸收网络。吸收土壤深层的水分、矿质营养和施肥后逐 渐下渗到土壤深层的肥料，扩大营养吸收空间，提高肥料的利用 率；同时深厚的土层温度变化小，使猕猴桃免遭冬季低温或夏季高 温对根系的危害。
第二，固、液、气三相组成合理。
土壤是由固体、液体和气体 三相物质组成的，包括矿物质土粒和土壤有机质及生活在土壤中的微生物和动物为固体部分，土壤水分和空气都是流体，都存在于 土壤孔隙中。在一定的土壤孔隙状况下，水多则空气少，水少则空 气多，只有在土壤结构良好、孔隙度高、大小子L隙比例适当的条件 下，水、气才能协调供应。对植物生长最适宜的土壤“三相”组成是 土壤空隙约占50％～60％，在孔隙中水和空气各占50％左右。这 样的土壤通气良好，氧气含量适当，根系呼吸正常生长良好；土壤 水分供应充足，有利于根系对水分和养分的吸收，因而地上部生长 发育良好。
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第三，有机质含量高。
土壤有机质对土壤肥力起着极重要的 作用，其合成与分解是土壤形成的实质。土壤有机质中含有几乎 所有作物和微生物需要的各种营养元素，同时具有提高土壤的保 肥、保水能力和对酸碱变化的缓冲能力，改善土壤物理性质，促进 土壤团粒结构形成等作用。植物生长发育的理想土壤有机质含量 应在5％～7％，日本果园土壤腐殖质平均含量约3％，但我国土壤 有机质含量普遍较低，陕西关中猕猴桃产区约在1．0％～1．5％。同时土壤中的有机质每年因矿化而逐年减少，一般温带地区耕地 土壤中有机质的矿化率约为2％～3％，每年施人的干有机物不少 十4500千克／公顷才能保持原有的土壤有机质含量。
土壤深翻熟化
猕猴桃建园后的前几年结合秋季施基肥对果园土壤进行深翻 改良，熟化土壤。第1年从定植穴外沿向外挖环状沟，宽、深度各 40～50厘米，尽量不要损伤根系，将优质有机肥与表土混合后施 入沟内，再回填底层的生土。第2年接续上年深翻的外沿继续深 翻，这样逐年向外扩展直至全园深翻一遍。如果土壤耕层下部有 机械耕作碾轧的坚硬层，深翻的深度应加深以打破硬土层。沙土 园应结合深翻施肥给土中掺人壤土或黏土，粘土园则应掺入沙子。由于猕猴桃是浅根性作物，深翻会切断大量根系，定植后前几年逐 步全面深翻一遍后不再深翻。
增加土壤有机质
1.覆草
幼树期间在树冠下覆盖，成龄园顺树行带状覆盖，树 行每边覆盖宽约1米。材料可用麦秸、麦糠、稻草、玉米秸等秸秆 和锯沫等，厚度10～15厘米，上面压少量土防止风吹，秋季施基肥 时翻人土。为了防止害虫危害根系，覆盖物应距离树根颈部25～ 30厘米，留出空地。
2.修剪枝蔓还田
目前在我国绝大多数猕猴桃园，冬季修剪 下的枝蔓被运出果园作为燃料使用。可仿照国外先进经验，在修 剪后将剪下的枝蔓在园内粉碎后洒在地面，以增加土壤有机质、提 高土壤肥力。
3.生草栽培
猕猴桃栽植后的前2年，行间可种植豆类等低 秆作物，给猕猴桃留出营养带1年生1米，2年生1．5米。从第 3年起行间可种植三叶草等绿肥作物，实行生草制栽培。实行生 草制时给植株留出2米宽的营养带，保持覆草或清耕。施肥时在 营养带内施农家肥、化肥，生草带上撒施化肥，经过4～5年后将 三叶草翻压后再种植新草 。
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