1、花的着生部位
雌花从结果枝基部叶腋开始着生，第2~6节叶腋居多。雄花从花枝基部开始着生。
2、开花期
春天回暖早，气温高，开花就提前，否则就延迟。美味猕猴桃品种在陕西关中地区一般于5月上旬开花，中华猕猴桃品种一般比美味猕猴桃花开早5~7天。
3、开花顺序
就同一植株而言，开花顺序常为先内后外，先下后上；同一结果枝或花枝上，枝条中部花先开；同一花序中，中心花先开，两侧花后开。
4、开花时间
猕猴桃雄花从显蕾到花瓣开裂需要35~40d，雄花则需要30~35d。雌花开放后3~6d落瓣，雄花2~4d。雌株花期多为5~7d,雄株则达7~12d，长的可达15d。
5、花的寿命
雌花的寿命为2~6d，多则3~5d；雄花的寿命为3~6d，多则3~4d。猕猴桃花的寿命长短受天气条件的影响，若开花期内天气晴朗、多风、干燥、气温高，花的寿命就短；相反，若遇阴天、多雨、气温低的天气，花的寿命相对长些。
6、授粉、受精
猕猴桃花器在形态上是完全花，但花器发育不健全。经套袋试验观察，雌花与雄花均无自花授粉能力，雌花的雄蕊退化，花粉少而空瘪或发芽率低。雄花的雌蕊退化，子房小，无胚株。
授粉受精期间土壤干旱，会使雌花开放不完全，影响授粉受精和果实子房细胞分裂，严重影响产量形成。
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