猕猴桃在药用方面，据医药家临床经验认为，猕猴桃果实性、甘、寒，有调中理气、生津润燥、解热除烦之效。
把猕猴桃的鲜果汁应用临床实验发现，它对改善麻风病的，临床症状，抑制麻风杆菌有较好的效果，有效率达96.6%。
临床已经证明中华猕猴桃汁含有一种抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，能阻断致癌物质亚硝酸基吗啉的合成，阻断率高达98%，这说明它不但是一种高级饮料，而且是一种预防癌症的可口药剂。
猕猴桃果实中含有较多的精氨酸和谷氨酸盐，心脏病学家发现精氨酸有助于促进小动脉的扩展，起到心血管扩张剂的作用，可以改善血液循环和阻止动脉血管中血栓的形成。在我们食谱中，缺乏镁这种营养物质，有关专家研究认为心脏病、心肌梗塞和高血压的发病与人体缺镁有关，在猕猴桃中含有6%的镁，它可以补充人体所需的镁。
猕猴桃中的肌醇作为天然糖醇类物质，对调节糖代谢有正效应，肌醇的补充可改善神经的传导速度。肌醇作为细胞信号传递过程中的第二信使，在细胞内对激素和神经的传导效应起调节作用，它可以有效地防治糖尿病、抑郁症的发生。
猕猴桃中有一种重要的植物化学成分--叶黄素。最近美国农业部研究机构指出，这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明。猕猴桃中还含有有益健康的类胡萝卜素（胡萝卜素、叶黄素和黄色素）、酚类化合物（花青素等）和抗氧化剂，包括维生素C、维生素E和丰富的抗氧化物，有助于抑制胆固醇物质的氧化。
由于猕猴桃果实中含有大量的维生素C和抗氧化物质，它对需要补充大量维生素C的高温作业、高原牧区工作者，大面积烧伤及维生素缺乏症的患者，是有效的辅助药物和营养食品。猕猴桃果胶还具有解毒作用，对铅、汞，或其他中毒的职业病有好处，对放射性损伤也有防治作用。
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