为什么绿色食品是安全、优质的?

绿色食品,就是指产自优良生态环境,按照绿色食品标准生产,实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

绿色食品农产品和加工食品生产必须按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序,经申请、检查、检测、核准,获得绿色食品标志使用权才可称之为绿色食品,未经核准的任何产品,都不能称为绿色食品。

从分类上讲,绿色食品产品品种丰富,现有产品门类包括了农林产品及其加工产品、畜禽、水产品及其加工产品、饮品类产品等5个大类、57个小类、近150个种类,基本上覆盖了全国主要大宗农产品及其加工产品。

首先产自优良生态环境:优良生态环境是绿色食品生产的基础,强调的是产品或原料产自优良生态环境,产地环境的土壤、大气、水等环境因素通过严格监测,符合绿色食品产地环境技术标准NY/T391要求,确保产地环境无污染。

其次,是按照绿色食品通用准则《肥料、农药、兽药、鱼药、饲料及饲料添加剂、食品添加剂、海洋捕捞水产品、产品检验、产品抽样、储藏、包装等》和产品标准体系组织生产,遵循自然规律和生态学原理,强调在保证食品安全、生态安全和环境安全前提下,合理利用农业投入品,实现生态平衡、资源循环利用和农业可持续发展的长远目标。

绿色食品技术标准体系包括:产地环境标准、生产技术标准、产品质量标准、包装贮运标准以及其他相关标准。主要特点:强调安全、无污染,生产过程中科学合理使用农业投入品,强调对环境不产生污染;体现安全,绿色食品标准中部分安全性指标严于国家标准或发达国家标准;体现优质,绿色食品产品标准“感官和理化”指标达到相应国家标准或行业标准中“一级、一等或优级”以上要求。

三是实施全程质量控制：绿色食品遵从“土地到餐桌”全程质量控制技术路线,实施“两段监测、过程控制、标志许可、证后监管”,推行质量审核与证明商标管理相结合的运作模式。

 通过产地环境和产品质量的两端监测,把住生产源头的环境质量关和产品质量关。通过对生产过程的监督管理,把住生产中的投入品关,并控制其他可能产生的危害,确保消费者食得安心、放心。