猕猴桃作为大家非常喜欢的一款美味，营养价值也非常高的水果，很多小伙伴都想知道关于猕猴桃的那些事儿～今天将为你带来猕猴桃攻略大全！快快收藏！
猕猴桃
猕猴桃是一种源产于亚洲东部地区的木本植物。而“猕猴桃”（又称“奇异果”）则是“猕猴桃属”中多个栽培种的通称，包括原产于中国的美味猕猴桃，以及此物种与猕猴桃属中的其他物种之杂交种。
猕猴桃的营养价值
1.猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。
2.猕猴桃外皮含有丰富果胶。
3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。
猕猴桃的选购
1.看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。
2.看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
3.看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
4.看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
猕猴桃的食用方法
坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。 所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。
猕猴桃怎么催熟最快？
密封熟水果催熟
如果让猕猴桃自然熟的话肯定得等很长时间，这个时候如果能够掌握一些催熟的方法就可以让我们在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃了。如果希望它快点天然的成熟，将猕猴桃和已经成熟的其他水果（比如像香蕉、苹果等）放在一起，然后用塑料袋密封起来，温度控制在20-30℃。
如何去皮？
勺子旋转法
猕猴桃切头切尾，勺子插入奇异果，尽可能贴着果皮，然后旋转起肉即可。
虽然对半切开再用勺子挖出来吃也很方便，但如果是想用做餐点装饰，这样起肉再切片的效果会最美观哦！（勺子要接近奇异果的大小）
杯壁刮法
没有做不到，只有你想不到。猕猴桃纵向分成2半，取半个沿着玻璃杯壁，把猕猴桃果肉刮下来。此方法适用于熟透稍软的猕猴桃。
猕猴桃剥皮神器
现在什么神器都有了，这是逼着人变懒的节奏！
猕猴桃食用禁忌
猕猴桃虽然营养丰富，但性寒，并不是每一个人都合适，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
猕猴桃+牛奶→影响消化吸收，使人出现腹胀、腹痛、腹泻
猕猴桃+螃蟹→螃蟹中含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用有损身体健康。
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