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俗话说得好，猕猴桃的维生素含量可是非常高的，很多爱美的小伙伴都喜欢吃。猕猴桃也称为奇异果，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用。其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的果子。而大家把他称为猕猴桃则是因为猕猴喜欢食用，但还有另一种说法是因为果皮类似于猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的营养价值与功效
猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的10倍左右，被誉为“水果之王”。
猕猴桃中含有果胶，特别是皮与肉接触的部分，果胶可以降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病，
猕猴桃中的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且还可以帮助消化，放置便秘，清楚体内有害代谢物。
防癌抑肿瘤。我们常吃的烧烤能使癌症的病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃的中维生素C能够抑制这种硝化反应，防止癌症的发生。所以喜欢吃烧烤的同学可以多吃一点哦！
能够增强体质，其中的营养可以明显的提高机体活性，促进新陈代谢，协调机体功能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。
猕猴桃如何选购？
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1.观察形状。一定要选头尖尖的，像小鸡嘴巴形状那种，因为尖嘴的猕猴桃一般是激素用得少或没有用激素的。因此，还要外形匀称、没有损伤。优质的猕猴桃一般在80-135克之间，果形为椭圆形，表面光滑无皱褶，果脐小而圆并且向内收缩，果皮色泽均匀，果毛细而不易脱落。
2.看个头大小。虽然说大部分果实都是越大越甜越好，但在挑选时，不要一味地挑选大果实，一般小型猕猴桃果实在口味上也不差于大型果实，反而果实异常硕大的建议不要挑选。因为在猕猴桃成熟的过程中，果农如果过多地使用了膨大剂，果身便容易变粗的原因。
3.看猕猴桃的颜色。观察果皮是否发绿、颜色是否均匀。颜色均衡、果皮发绿的为优质猕猴桃。体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的猕猴桃会更甜。果皮颜色呈黄褐色，有光泽的为佳品，而且果皮上的毛不易脱落为好。
4.用手感按压猕猴桃的软硬。猕猴桃成熟后，只要轻轻一压就会留下印痕。外表有碰伤、破皮、湿点、褶皱或太软的不宜选购。应选择肉质坚实但不特别硬的果实。过熟的猕猴桃的皮看起来会有点像是变薄或看得到果肉的样子，这样的猕猴桃只适合现买现吃。若是局部有凹陷，有弹性，整体比较软，不要挑选，容易烂。
5.看结缔处。要挑结蒂处是嫩绿色的。果实整体要软硬一致。结蒂处周围的颜色比较深，通常猕猴桃比较甜。
猕猴桃去皮小技巧
工具：水果刀、勺子
1.首先选择比较结实的猕猴桃，把猕猴桃洗干净并且擦干，然后用水果刀将猕猴桃头尾切掉，去头去尾时需注意，不要切掉太多，造成浪费，就得不偿失了。
2.将水果刀沿猕猴桃的边缘部分插入，并沿着表皮旋转一圈。注意要紧贴表皮，不然就会去掉太多肉的，同时也注意如果是硬的猕猴桃就一下一下的插进去分离果皮，如果是软的猕猴桃插进去转一圈就可以了。
3.用汤匙慢慢用力，将松动的果肉整个推出去，接下来你可以选择切片吃或者整个吞掉了。
猕猴桃什么时候吃最好？
1.饭后两小时左右。吃猕猴桃的最佳时间是饭后两个小时左右，这时候吃猕猴桃不仅可以减少饥饿感，还能促进消化，帮助吸收营养，也不会对胃造成伤害。
2.8月份之后吃最新鲜。猕猴桃正常种植情况下在5~6月份开花，果实在8~10月份之间成熟，这段时间的猕猴桃最为新鲜，营养流失最小，因此，猕猴桃最好是在每年的8月后食用。
3.吃完烧烤吃猕猴桃。烧烤极易在体内发生硝化反应，产生致癌物质，而猕猴桃可以抑制硝化反应的发生，减少致癌物质产生，所以吃完烧烤后可以吃猕猴桃。
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