一年一度的全民营养周如期而至。在国民营养健康指导委员会的号召下，“减油、增豆、加奶”核心信息新鲜出炉。其中，奶及奶制品，作为营养的宝库，不仅为我们提供了优质蛋白质，更是钙的绝佳来源。
喝奶，就像健康投资，选对了“专属奶”，健康才能“利滚利。”然而，超市的奶品选择琳琅满目，令人眼花缭乱。从浓郁的全脂牛奶到轻盈的低脂选择，从富含钙质的羊奶到植物性替代品，每一款奶品都有其独特的营养价值和健康益处。如何选择最适合自己的奶品呢？
四种选奶方法，轻松帮你找到“专属奶”。
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No.1
一看产品条形码，识别“黄金奶源地”
奶源的品质直接关系到奶的质量，提到好奶源，大家首先想到的就是“黄金奶源地”。其实，奶源地信息都隐藏在产品条形码里，以690-697、93、94、87、400-440开头的产品条形码的奶源地分别是中国、澳大利亚、新西兰、荷兰、德国。
No.2
二看产品类型，识别“真正奶”
奶制品常见的类型有巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、调制乳、含乳饮料等。巴氏杀菌乳，即“鲜牛奶”，是以生牛乳为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，保质期短，保留了生牛乳的大部分原有成分和风味。
灭菌乳，即“纯牛奶”，是以生牛乳为原料，采用超高温瞬时灭菌加工而成的牛奶，几乎杀灭生牛乳中所有的微生物及芽孢，保质期较长，但较大程度造成了水溶性维生素（VB1、VB6、VC和叶酸）的损失。
发酵乳即各种酸奶，是指生牛乳在发酵过程中，降解乳蛋白、乳糖等营养物质，在很大程度上缓解了因直接饮用生牛乳可能造成的乳蛋白过敏、乳糖不耐受等各种不良症状。
调制乳是以不低于80%的生乳或复原乳为原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。含乳饮料虽然含有乳或乳制品，但含量相对少，所以蛋白质、钙的含量相对比较低。
因此，巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳是“真牛奶”，调制乳和含乳饮料是“假牛奶”。在挑选牛奶，观察到产品类型是调制乳或含乳饮料时，请谨慎选择！
No.3
三看产品配料表，识别“健康奶”
一般“真牛奶”的配料表里只有生牛乳，而调制乳/含乳饮料为了增加味道会额外添加防腐剂、甜味剂等食品添加剂。食品添加剂摄入过多，会增加肥胖、糖尿病等疾病的发生风险，不利于身体健康。因此，当我们发现产品配料表中有食品添加剂时，应谨慎选取！
No.4
四看产品营养成分表，选出“专属奶”
奶类蛋白质含量为2.8-3.3%、脂肪含量为3%～5%、碳水化合物含量为3.4-7.4%、钙含量为104mg/100mL，适合于健康成年人饮用。但是考虑到不同人群对营养素的需求不同，所以在奶类中增加或减少相关营养素的含量来满足不同人群的需求。
蛋白质需求量增加的人群，比如青少年、孕妇、恢复期病人、中老年人等，应选择蛋白质含量≥3.6g/100mL的“高蛋白奶”。
需要控制血脂或体重的人群来说，优先选择脂肪含量≤0.5%的“低脂牛奶”或脂肪含量≤1.5g/100mL的“脱脂牛奶”。
全脂牛奶富含脂溶性维生素、营养价值高，青少年、健康成年人应优先选择脂肪含量在3.1%-4%的“全脂牛奶”。
乳糖不耐受人群，建议喝无乳糖牛奶、酸奶、舒化奶和羊奶。除了乳糖不耐受的人群，其他人群建议选用含乳糖的奶类。
青少年、更年期妇女及老年人应选择钙含量≥120mg/100mL的“高钙奶”。
总之，我们需要根据自己的营养需求对比营养成分表，选出适合自己的“专属奶”，做到真正的“物有所值”。
选奶的四大法宝，你掌握了吗？营养健康生活，从一杯精心挑选的牛奶开始。