随着生活垃圾强制分类在全国46个大中城市如火如荼地开展，干垃圾、湿垃圾已经逐步融入市民日常生活中。生活垃圾分类最直接可见的结果为干湿分离。湿垃圾基本涵盖了所有餐厨、厨余垃圾类型。为什么要对生活垃圾进行干湿分离？餐厨垃圾具备又哪些特点？小编在今天的文章中为大家一一解答。
餐厨垃圾主要源于居民生活、食品加工、饮食服务、单位供餐等。主要组成成分包括：淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、油脂及无机盐等，除此之外，还含有一定量的微量元素，如钾、钙、镁、铁以及磷等。
将生活垃圾从市民端进行干湿分离主要源于餐厨垃圾自身特点，以便进行后续分类处理。我们每天产出的餐厨垃圾有哪些特点呢？
易腐性
餐厨垃圾中有机物含量较高，使其在中温或高温条件下，易于腐烂，产生恶臭气味，危害环境及人体健康；
营养元素丰富
餐厨垃圾中除了有机物含量高外，还富含钾、钙、磷、氮等微量元素，再利用潜力较大；
含水率较高
餐厨垃圾中含水率，有的甚至可高达80-90%，不利于收集、运输等，且渗滤液浓度较高，一旦发生泄露，可通过地表径流和渗透等方式，污染地表水和地下水；
存在有毒、致病菌和病源微生物等
随意堆放等不恰当的处理，易导致病源菌传播和感染，从而威胁居民身心健康。
由此可见，餐厨垃圾不利于进行焚烧处理。未经分类的生活垃圾相当于被餐厨垃圾污染，更不易于进行焚烧处理。高水分含量的生活垃圾直燃也不利用热值的回收利用。餐厨垃圾环境危害较大，主要源于以下几方面原因：
有机物含量高，易腐败变质；
携带大量有害病菌，滋生蚊蝇，传播病菌；
含水量高，运输过程中易污染环境；渗滤液会污染地表及地下水；
数量巨大，如不进行集中处理，成为永久环境污染隐患。
鉴于餐厨垃圾已经造成的环境污染，国家首先对46个大中型城市实施生活垃圾强制分类。随着分类范围的进一步拓展，餐厨垃圾处理市场需求凸显。
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