每月一菜 | 仲夏种收皆奔忙，青梅煮酒话时光

垄上谷满，风吹麦浪，茉莉清雅，栀子飘香，我们迎来夏天的第3个节气——芒种。

芒种是播种也是收获的时节。在南方，芒种是插秧的忙碌时节；而在北方，这个时节正是北方夏熟作物麦子收获之时。所以，在这一轮农忙中，北方地区的人们正忙着收麦，而南方地区的人们则忙着插秧种稻，这一“收”一“种”，不仅道出了芒种节气的内涵，也道出了人生的真谛——人生大事，不过种和收；有种，才有收；种好，才能收好。 

芒种，不仅有着田间地头的忙碌，也有着如诗般的情怀。清水白茶一盏，清风明月一盅，枕花而眠，听水如梦；夏夜静寂，星光熠熠，稻花香里，听蝉鸣蛙唱。百般生活，皆是生活，有收有种，舒心自在。

芒种时节，气温攀升，雨水增多，容易使人烦躁不安、困乏易累，此时的饮食宜以清补为主，顾脾胃，少寒凉，同时要吃苦饮酸，这是因为一般苦味的食物具有清热、解暑的功效，而酸味食物具有生津、敛汗的作用。

自古以来，便有芒种之日煮梅食梅的习俗。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有降血脂、调节酸碱平衡等独特保健功效。新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这个加工过程便是煮梅。

今日，公司食堂特意为大家准备了一道酸甜可口、健脾益胃的梅子排骨。愿你的忙，不慌不忙，始于热爱，结于丰盈；愿当下种植的梦想，在不远的未来收获幸福和惊喜；愿这份耕耘和守望，终会花开满田，岁月生香。