“民以食为天，食以安为先”，这是《汉书·郦食其传》中书写的警示之语。
咸香软糯的梅菜扣肉，竟然是用劣质的糟头肉加工的，年轻人和小学生最常炫的淀粉肠，里面有专供宠物吃的鸡骨泥……一系列的食品塌房事件，不禁令人感叹：我们还能不能好好地吃饭了？
为此，小编特意整理了今年315曝光的食品名单，毕竟在“吃”这件事儿上，无论多重视也不为过~
今年315曝光的用劣质槽头肉冒充五花肉制作的梅菜扣肉可谓是踩中了大家的底线。
很多人可能不太了解什么是槽头肉，其实就是猪颈肉。槽头肉有一部分是猪的喉后方，此处会有甲状腺素，如果清理干净还好，一旦没清理干净，人在吃了1/6个猪的甲状腺后，就可能会导致甲状腺素中毒，轻者头晕无力，重者会脱发脱皮，眼睛和手震颤等。
需要注意的是，我们不要全盘否定槽头肉，而是要关注槽头肉是否经过合规处理、规范修整，是否摘三腺，是否检疫合格。本次 “315 晚会”点名的也是劣质槽头肉，重点在“劣质”。
淀粉肠大人小孩都爱吃，可谓是很多人的童年回忆。315期间报道，河南有一家淀粉肠生产工厂的员工表示：淀粉肠都是用鸡肉和鸡骨泥等做成的。
鸡骨泥虽然没有明确的有害成分，但骨泥通常是用肉制品的下脚料作为废料加工而成的，很可能达不到食品级的要求，一般只能作为饲料使用，所以才会有工程人员表示，不建议人吃。
购买含有骨泥的食品时，要注意一些关键问题：骨头是否来自新鲜的鸡；加工工艺是否符合规范，卫生指标是否合格；生产厂家是否如实标注“骨泥”这种配料。卫生达标的淀粉肠可以吃，但蛋白质和维生素含量低，不建议经常吃它替代新鲜肉类。
一些无良商家将霉变腐烂的水果剜掉腐坏的部分，做成果切照常卖。事实上,烂水果哪怕削去了腐烂的部分，也是有健康风险的。
细菌、真菌污染导致水果腐烂，除了微生物及其产生的毒素，还可能生成亚硝酸盐等有毒物质，并且这些细菌、真菌以及有毒物质，在未腐烂的部分也存在。
腐烂水果中的微生物及其毒素在进入胃肠道后，有可能引起胃肠炎，甚至可能会引起人体全身炎症反应、导致肝功能异常。
很多人爱喝的奶茶、果茶等饮料里面有多种添加剂和大量糖分。长期嗜糖会引起龋齿、肥胖、糖尿病、骨质疏松，进一步导致脂肪肝、心脑血管疾病、衰老等一系列问题。
甚至是主打“0卡0糖”的饮料也不健康，0卡0糖的味道大多数来自于甜味剂，如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等人工代糖，虽然“糖”是假的，但科技和狠活是真实存在的，味道也能切实感觉到是甜的。
长期摄入这些人工甜味剂同样会伤害我们肠道的菌群，引发一系列的健康问题。
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鸭血造价高、易变质，因此为了能够降低鸭血的成本，一些商家用猪血或其他动物血顶替，添加人工色素、山梨酸钾等模拟鸭血的口感及风味，甚至用甲醛来防腐、延长保质期。
“毒鸭血”=猪血或其他动物血+山梨酸钾+水+甲醛+色素。长期摄入这些化学制剂会损伤我们的胃肠道和骨骼健康，甚至导致肝肾、神经系统损伤。值得一提的是，柠檬酸钾抗凝固、氯化钙促成型、明胶改善口感，这些是允许适量添加的。
看起来光鲜亮丽的鱿鱼，几乎都会使用烧碱、双氧水、福尔马林等液体进行保鲜。工业用烧碱和福尔马林都是对人体健康有潜在危害的物质。
福尔马林（即甲醛），是一种强致癌物质，会对人体肝脏、肾脏、神经系统等造成严重损害。使用这些化学物质处理食品可能对消费者的健康产生负面影响。
早在2019年央视315频道就已经揭露了“化妆鸡蛋”的情况。随着土鸡蛋越来越受到大众的喜爱，鸡蛋的颜色越红，人们就越喜欢它。因此，很多商家开始创新，在鸡饲料中加入了一种叫做“斑蝥黄”的成分，这种成分可以使鸡蛋的蛋液颜色更深，更像是土鸡蛋。
因此，很多商家开始创新，在鸡饲料中加入了一种叫做“斑蝥黄”的成分，这种成分可以使鸡蛋的蛋黄颜色更深，更像是土鸡蛋。
根据《中国食物成分表》中土鸡蛋和普通鸡蛋的检测数据显示：相比普通鸡蛋，土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰的含量略高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等含量略低，其他营养素差别不是很大。也就是说，土鸡蛋和普通鸡蛋在整体营养上没有显著差异。
因此，在选择鸡蛋时，大家不应盲目追求“土鸡蛋”，而可以更关注“草饲”、“无抗”等认证标志。
虽然315的食品曝光看得令人惊心动魄，但是我们不必因此全盘否定国内食品的安全性。关键还是要选择正规渠道购买的产品，注意食品安全标识，确保食品的质量和安全性。
最后，保持饮食的多样性和均衡性，不要长期摄入单一的某种食品，才能更好地保障身体健康。
