到过阿拉伯国家的人，无不对那里的椰枣树留下美好的印象：修长挺拔的树干，常年葱绿的枝叶，一串串的硕果，勾人食欲，惹人心醉。
椰枣是阿联酋当地居民钟爱的食品。它价格低廉，人人都买得起，又富含有益矿物质和维生素，而且易于储存，不用冷藏也可以保质几个月。《古兰经》里有18处赞美椰枣的诗句，先知穆罕默德开斋节吃的第一样食品据说就是椰枣，可以想见椰枣在穆斯林心目中占据着何等特殊的地位。应该说，椰枣已成为阿拉伯国家人文和自然景观的重要组成部分。
阿联酋素有“椰枣之邦”的美称，那里出产的椰枣名闻遐迩。椰枣又名波斯枣、伊拉克枣，是西亚和北非沙漠绿洲常见绿色乔木枣椰树的果实，果实产量高，是阿联酋等中东国家重要的出口农作物。椰枣是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品。
椰枣是可持续发展的终极象征。如果没有椰枣树，生命将无法在该地区继续延续和繁衍。枣椰树多见于艾恩和Dhaid有灌溉的绿洲，但也多见于干涸河床的山谷，山脉附近河流冲击形成的肥沃平原以及像那些在里瓦发现的沙漠绿洲。椰枣树是极少的、能在戈壁滩上生存下来的树。在这里椰枣树根部直入沙土底下吸取所需的水分。
7,000多年以来，椰枣补充了当地人的饮食，而作为作物种植也有5,000多年的历史。但大约4000年前随着传统灌溉系统(falaj Ar.pl. aflaj)发明之后，椰枣占据了阿联酋人生活的主导地位，椰枣树的种植也一直是该地区农业迄今最重要的形式。
每家每户，无论是在船上还是在沙漠中旅行，新鲜的或者嗮干的椰枣至少成为当地居民主要粮食的有益补充。通常椰枣以及骆驼奶已经成为当地居民吸取营养的主要渠道。
煮熟的和使用椰树叶包装后的椰枣可以保藏很长一段时间。如果与骆驼奶一起食用成为提供当地居民很高的营养食物。椰枣肉可提供75-80%人体所需的糖分（葡萄糖或果糖，称为转化糖）。像蜂蜜一样，转化糖具有许多优良特性：容易消化，抵御有害的细菌并提供即时的能量。由于椰枣脂肪含量低，含有丰富的维生素A，B和D，椰枣构成了骆驼奶的完美补充，后者主要含有维生素C和脂肪。这也就解释了为什么古代的贝都人饮食尽管如此保守却实际上非常有营养和维持生命的原因。
椰枣，辅以面包，咸鱼，山羊肉，有时是骆驼肉，也成为了当地居民的主要食物。同时，椰枣也被用来招待客人的好客之道，主人为显示对客人特别的敬意，通常会端出一篮子精美的椰枣供客人品尝。斋月期间，椰枣也成为穆斯林开斋时的首选食物。
椰枣树不仅仅因为其为当地居民提供食物而显得格外珍贵，椰枣树还为当地居民，动物和植物提供必要的居住和遮阴之所。椰枣树叶和叶状体被用来制造风机，食品托盘，食品罩，篮子，席子，而椰枣树干则可以用来建房和船只。甚至椰树叶可以被绑在一起制作成水箱。椰树树干的纤维可以制成绳索，鱼网，刷子，麻袋，床垫，而且木材被用来制作家具，盒子，房顶横梁等诸多其他用途。
如今，椰枣树占阿联酋所有果树的98%以上，且阿联酋已经成为全世界盛产椰枣前10个主要国家之一。
椰枣树授粉是一个复杂的过程，因为椰枣是雌雄异株（雄花和雌花不会出现在同一颗椰枣树）。风授粉是可能的，但是在椰枣园里，由于雄性椰枣树不能够传粉，常见的做法是通过人工授粉取而代之。人工授粉是一个极其复杂的过程，且必须在非常有限的时间完成，因为在不到两天的时间内雌花容易接受雄性花粉。
如今阿联酋大规模的枣椰树培植是通过实验室进行的。椰枣树在苗圃生长并且达到稳定期之后才能销售给农民种植。经过培植后的椰枣树完全无任何虫害，且生长也比其他品种快，有很长的根系，成活率达到100%。
