猎鹰是一种猛禽，很难被人驯服。但是一旦被人驯服，便会绝对效忠主人，很少有背叛主人的现象发生。
猎鹰在一些阿拉伯国家（尤其是阿联酋）被视为是权力、财富和地位的象征。训练一只猎鹰需要大量的时间和金钱的投入，因此在阿联酋猎鹰的生意十分红火，在当地已经成为一种产业。
已有数百年历史的驯鹰术在阿联酋被称为“谢赫家族的运动”。据悉，在阿拉伯半岛、中亚和北非等国家和地区，驯鹰术被认为是保持及训练猎鹰等猛禽在自然状态下追逐猎物的传统活动。
驯鹰术在一代代人之间传承，包括提供指导、家庭内传习或在俱乐部接受正式训练。在阿联酋、卡塔尔、沙特和摩洛哥等国，驯鹰人带着他们的孩子去沙漠中，让孩子在那里接触鸟类并和鸟类建立信任关系。与驯鹰相关的传统服饰、食品、音乐、诗歌和舞蹈等已构成一个广泛的文化遗产基础。
猎鹰文化在阿联酋，乃至整个阿拉伯地区被认为是民族文化遗产中的一个重要组成部分。猎鹰的饲养和驯化不仅仅是为了狩猎，而同时也是民族习俗、文化传承和社会价值的综合体现，包含着可追溯数千年的丰富文化遗产，是每个国家、团体和个人都为之骄傲和自豪的，如今猎鹰以其美丽的民族文化属性已经和正在全球获得越来越高的认可和知名度。
古老的阿拉伯人贝都因部落生存在一望无际的沙漠中，其艰难程度难以想象。因此阿拉伯人使用猎鹰进行狩猎，主要猎捕鸨。另外阿拉伯人将用猎鹰进行狩猎以及驯服猎鹰当作是一种运动，可以强身健体，锻炼意志，阿联酋总统曾经撰写过《隼猎体育运动史》，对外界介绍阿拉伯人如何进行狩猎以及训练猎鹰的运动。狩猎是一项集体运动，至少10人，至多60人，参与者无论是国王酋长，还是学生百姓，均在一起进行，一视同仁。对于驯服猎鹰，阿拉伯人使用各种手段：首先不提供饮用水和食物，必要时也只能提供少许，以打掉它的傲气，使猎鹰听从主人的召唤。在阿联酋当地还有专门的猎鹰研究所和猎鹰医院。其中最有名的就是阿布扎比猎鹰医院 （Abu Dhabi Falcon Hospital），很多生病的猎鹰们在这里进行治疗。在阿布扎比当地的法律中明文规定，囚禁猎鹰，也就是把猎鹰关在笼子里饲养，是违法的。只有猎鹰医院除外。医院外头的恢复室里，有很多即将痊愈的猎鹰。
