2024年，全球葡萄与葡萄酒行业进入显著调整期。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）最新数据，全球葡萄园面积为710万公顷，较上年下降0.6%，自2000年以来累计下降9%。欧洲仍占全球葡萄种植面积的46%，而南半球份额为12%。西班牙、法国与中国位列前三，合计占全球葡萄园面积的约35%。这一趋势反映出气候变化、土地利用转移与消费结构调整共同推动的种植收缩。
2024年全球葡萄酒产量为2.26亿百升，同比下降4.8%，为1961年以来最低水平。异常气象成为主要拖累，欧洲联盟的产量占全球61%，但南半球仅为20%。意大利（20%）、法国（16%）、西班牙（14%）三国依旧主导全球供应格局，但同比均录得显著下降：法国减产24%，西班牙下降17%。相比之下，澳大利亚与阿根廷产量分别增长23%与5%，显示气候带与技术管理能力对抗波动性的差异。
全球消费同样走弱。2024年全球葡萄酒消费量为2.14亿百升，同比下降3.3%，亦为自1961年以来最低。通胀压力、生活方式变化与非酒精饮品替代共同压缩需求。美国以16%的份额保持全球最大消费国，其次为法国（11%）与意大利（10%）。值得注意的是，中国消费占比仅3%，且持续下行，显示新兴市场尚未成为有效支撑力量。全球人均消费方面，葡萄牙、意大利、法国仍居前列，分别达到61.1、42.7与41.5升/人。
尽管供需双弱，国际贸易却表现出较强韧性。2024年全球葡萄酒出口量为9,980万百升，微降0.1%；出口总值为359亿欧元，仅下滑0.3%，为历史第三高。平均出口价格达3.60欧元/升，较2020年上涨三成。瓶装酒与起泡酒依然是贸易核心，分别占出口总值的67%与24%。其中，法国仍为出口价值冠军（约216亿欧元），意大利则凭6%的增长扩大出口量领先优势。反之，新西兰、德国出口量略有下降。高端化与“去大宗化”趋势愈发明显：散装酒量增3.3%，但价值占比仅约8%。
进口市场方面，47%的全球葡萄酒消费依赖进口，较1990年上升30个百分点，显示行业全球化程度极高。美国、英国与德国仍为最大进口国，中国进口额同比激增38%，位列增速第一，显示其在高端进口葡萄酒市场的回归迹象。
展望2025年，OIV初步估计南半球葡萄酒产量将回升至4,700万百升，同比增长2.6%，其中澳大利亚、阿根廷及南非表现相对稳健。然而，气候波动、地缘政治紧张与消费端的结构性下行，仍将制约行业复苏。未来趋势将聚焦于三个方向：一是生产端的可持续与气候适应型种植体系；二是消费端的高端化与健康导向分化；三是贸易端向新兴亚洲市场的重新配置。全球葡萄酒产业正步入一个以“少量高质、全球再平衡”为特征的新时代。
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