本报讯 迪拜消息，在阿联酋平均每年每天要喝掉3.5公斤咖啡。阿联酋人对于咖啡的喜爱带动了咖啡文化在当地的发展。本报记者探访了迪拜咖啡博物馆，去探寻咖啡的文化和历史。
位于迪拜古城区的迪拜咖啡博物馆于去年10月份开馆，是中东地区第一家以咖啡文化为主题的博物馆。
咖啡博物馆位于迪拜Bastaki小镇深处，一个并不起眼的角落，外形就像是国内的别墅，面积不足200平面，分为上下两层，博物馆收藏了德国汉堡咖啡博物馆闭馆之后的许多欧洲展品，如果发现一块老式用德语写成的咖啡广告挂在墙上，你绝对不要惊讶，咖啡因消费与创始人哈立德·穆拉参告诉我们，咖啡博物馆展示的不仅仅是中东地区，也是全球咖啡的历史，咖啡已经成为人类文化遗产的一部分。
迪拜咖啡博物馆的一层，按照地域划分展出不同国家的咖啡文化和传统。有埃塞俄比亚女士耐心的烤制咖啡，不停的搅拌咖啡豆。用这种传统的埃塞俄比亚技术，使咖啡的香味通过烤制弥漫在空气中。他的旁边坐着埃及咖啡师阿卜杜勒，穿着埃及传统服饰galabeya，他站在埃及博物馆旁边，咖啡准备，博物馆也有传统的贝都因人与众不同的“jebena”咖啡壶。还有被誉为“亚梅纳”的埃塞俄比亚人300年来于咖啡的渊源历史，让我们了解咖啡烘焙的诞生起源于也门。
迪拜咖啡博物馆二层是文献资料室，从十八世纪至今的咖啡资料被收集，1784年约翰·弗里德里希·冯·菲佛的百科全书是最古老的讨论咖啡和细节的文献资料，第177页是咖啡设备的说明图。对面有一个小的咖啡店，目前已经正式营业，你可以在这里尽情品尝来自世界各地的咖啡，费用也不会太高。
走进博物馆内，各种不同时期不同地区的咖啡烹煮设备呈现在人们的眼前。有古老的咖啡烘焙机，碾磨机以及造型各异的咖啡壶。人们在这里不仅可以了解咖啡的历史，还可以知晓不同国家历史上咖啡的烹煮方法。
咖啡博物馆讲解员约翰保罗说，“咖啡起源于埃塞俄比亚，并且是在埃塞俄比亚被发现的。埃塞俄比亚人发明了最传统的咖啡烹煮方法。用这个平底锅来烘焙咖啡豆，烘焙好了以后，放在这里面捣成粉末，变成粉末以后放在壶里煮，咖啡煮好了以后，就倒进这样的杯里。”
达拉咖啡壶
除了介绍最原始的咖啡烹煮方法，博物馆还呈现了咖啡在阿拉伯国家的发展史。眼前这个“达拉咖啡壶”就是阿拉伯传统的咖啡记忆。因为历史悠久，深受当地人的喜爱而被印在阿联酋的硬币上。
这台咖啡机名叫“拉麦来”，它是阿拉伯人几百年前用来煮咖啡的器皿。迪拜咖啡博物馆珍藏400多件藏品，来自24个不同的国家，为参观者描绘了一幅咖啡发展的世界地图，其中不少藏品还展现了特殊时期的咖啡文化。
上面这台金黄色的器皿是一台咖啡碾磨机。据说这台碾磨机的历史可以追溯到二战时期，当时由于缺乏钢铁，但由于人很割舍对咖啡的热爱之情，所以人们就想到一个办法，把废弃的枪械回炉，然后打造成类似这样的碾磨机。
对于咖啡馆的参观者来说，在了解咖啡历史文化的同时，也可以品尝醇香美味的咖啡。开馆迄今，来参观的人数不断增加，而这里也成为参观者不容错过的一站。
澳大利亚游客约翰马克说，“这个咖啡馆很漂亮，它小巧紧凑而且很有趣，我很喜欢。我觉得以后这里将成为一个人人都会来参观的地方。”
报根据央视视频改编
