俗话说“上有天堂，下有苏杭”，说的就是我的家乡浙江，而我的老家就在江南的心腹——浙江湖州。那里春天百花争艳，夏天暑月蝉鸣，秋天瓜果飘香，冬天断桥残雪......但我颇为喜爱的是我们家乡的一道茶美名其曰——熏豆茶。
在童年里，熏豆茶充满了我的回忆，家家户户，老老小小招待客人几乎都会喝熏豆茶。熏豆茶又称烘豆茶，在家乡的方言里我们更亲切地叫它“新滴竹”，那也是我们传统的饮茶习俗。一道以熏豆为主料，加上很多辅料一起冲泡而成的茶点。辅料也是所有茶中最为与众不同的，有晒干的胡萝卜丁，用橘子皮腌的野芝麻加上顶顶有名的安吉白茶。此茶非同一般的就是可以提神、通气、开胃、健脾和美容养颜的保健功效。
在儿时的记忆里还曾听我太爷爷说过一个关于它的故事，相传大禹时期防风氏为了治水日日夜夜操劳，当地老百姓为了感谢他用橘子皮、野芝麻泡茶，为他祛湿驱寒，还用烘青豆配茶。防风氏心系洪水，直接把青豆倒入茶中，连茶带汤一起吃了。他吃了这个茶以后，治水业绩更加辉煌！
这种饮茶习俗也被留传了下来，并被历史记载。从此湖州、嘉兴等地吃熏豆茶地习惯也一直保留下来！下面就让我给大家展示一下泡熏豆茶。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式.....
泡熏豆茶最讲究的是要有玻璃杯来冲泡，把翠绿的茶叶缓缓倒入杯中，再加入三四十粒令人垂涎欲滴的熏豆，然后用80℃的热水冲泡其中，大约3分钟在熏豆膨胀之后再放入橙黄的胡萝卜丁和橘子皮腌制的野芝麻。
过程堪比一场视觉盛宴，悬浮在杯中的茶叶像春天刚刚钻出地面的嫩芽，嫩嫩的，绿绿的；橙红的胡萝卜丁，又像是在春天里含苞待放的花朵；野芝麻在翠绿橘子皮的陪伴下，有的漂浮在水面上，有的粘在杯壁上，就像春天里的小雨滴欢快地跳着舞。又绝对是一次嗅觉灵敏度的考验，首先扑鼻而来的是一股淡雅而又清新的香气，宛如春天万物从泥土中萌发出的新鲜，又夹杂着夏夜荷塘中氤氲之香和一阵秋雨一阵凉后的橘香。让眼睛和鼻子饱餐一顿后，我们才能开始满足口腹之欲。令我印象颇为深刻的是这种野生的橘子皮，既有橙子的清香又带点淡苦，用盐腌制后苦味就更淡了，橘子皮的清香也更加突显出来，再把点睛之笔的野芝麻“咯吱”一咬，麻香留到舌尖与吸满茶水后细腻的熏豆混合，还有淡咸的熏豆与那脆甜的胡萝卜丁，那种香、软、嫩、咸、甜、鲜一起充斥着味蕾与鼻腔，超级满足。一碗熏豆茶会泡三到四泡，不把碗里的每一颗熏豆每一粒芝麻搜罗干净是停不下来的。一碗熏豆茶成为江南水乡一道独特的茶文化风景。
来到迪拜，爷爷把熏豆茶也带上了。当爷爷累的时候我都会给他泡上一杯熏豆茶，与镜头那边的奶奶、太奶奶干上一杯，一边聊天一边互相提醒加满碗中的水。
熏豆茶，真好喝！
作者：迪拜中国学校701班 陈钰嫣
指导教师：蒋慧妍
