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迪拜美食版块：jarsmin供稿 转帖请注明出处
此刻甚是想念西北的味道，那是大西北特有的朴素情怀，每每光顾，总是会勾起记忆的中的味道，也许味蕾也是有记忆功能的吧。
拌面是阿里巴巴独有而且最具大众特色的主食之一，几乎每个人都爱吃，而且一般人都会做。但是拌面的工艺是需要磨练的，其最难掌握的技术是和面。拌面有两个名称：一谓拌面，顾名思义就是把炒好的菜拌入到面中。二谓拉条子，所谓的拉条子是将活好的面拉成又细又长的面条。拉条子下到锅里煮熟后捞出来，入口又筋斗又顺滑，颜色浓郁，酱汁浓郁，但是不会油腻。一盘拌面入肚，便给自己垫足了底，比吃一大堆杂七杂八的食品更管事。
阿里巴巴的新疆饭菜平民化色彩最浓烈，从杯盘器皿中就可看出，一律大碗大盘，如用小碗小碟，会引来善意的取笑：“你是个鸡嗉子？吃这么少？”像大盘鸡，鸡肉是切成大块入锅的。但新疆人做饭却用一种近乎蛮不讲理的方式对待你，就是“香”和“味”。先用扑鼻的香气吊着你的胃口，然后用美味满足你的需要，让你大块朵颐，润肠细无声般的便吃多了。西北人大多性格豪爽，那么爽快的人怎么会小里小气的用小器皿呢。
抓饭恐怕是新疆所有主食中外观色泽最漂亮的。白色的大米经过加工后成了金黄色，一粒粒都显出尊贵来，加之胡萝卜的点缀，更显色泽鲜艳。
在生命里流浪，注定要吞咽各种滋味，古书上说张翰“见秋风起乃思莼鲈”，终于辞官不做，我一直觉得那是一种大潇洒。
此刻正面对着悠悠的迪拜河，突然想念起一张中国地图，明月万里，处处飘香，我这张没有味觉的嘴，注定还是要继续吃下去。又或者无论生活是苦于乐，我们都要继续的走下去。命运真实而幽默，但不管在哪里吃，不管吃什么，我们都会对它微笑！
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