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那些年我们一起追的川菜
迪拜美食版： 文/佳
现在高考已过，网上曝光的是各种毕业照，什么女神照，屌丝照，红丝巾照。最后我只能说，学姐我自叹不如。看见那一张张青涩而年轻的脸，忽然回忆起曾经的我们，好像我也昨天刚毕业，刚刚论文答辩完，穿着我的学士服，从宿舍走向教室，路过食堂和图书馆，和身边的学弟学妹擦肩而过，大路两旁的梧桐输，无声的向我告别，四年了，它们终于长高了，只是我要离去了，大学校园，永远属于青春。
还有更让人难忘的是学校外面的小吃街，从头走到尾，保证你哈喇子流一地。店铺都是一个挨着一个，煎饼果子，西安的肉夹馍，兰州的烤面筋，山西的凉皮，从周一排到周日每顿饭换着吃，吃一个月，都不会重复！我的圈圈里的朋友喜欢吃东北菜和川菜。我是北方人，东北菜是家乡的味道，至于川菜，周边的川菜馆都尝了个遍。喜欢川菜是因为，菜不仅仅是菜，有点像吃麻辣小吃，特别的解馋。不是吗？女孩子喜欢吃的辣条，麻辣豆片，各种麻辣鱼，不都是川菜的味道咧。每一次感觉神经都是被辣得一颤一颤的。基本每次点的最多的是水煮鱼，毛血旺，麻婆豆腐，有一家店还卖干锅鸭头。
水煮鱼和宫保鸡丁都是正宗的川菜，那时候我们大学附近的川菜馆做水煮鱼的用料估计都是草鱼，鲤鱼，鲫鱼之类的河鱼，吃起来肉比较硬。干锅鸭头很好吃，吃不完可以带走，回去当零食吃。兰州张掖路有家店卖鸡爪子和鸭脖子，那是班里所有女屌丝和女神的最爱，那味道和周黑鸭的味道差不多。有时候在川菜馆吃干锅鸭头感觉那味道就是周黑鸭的味道，吃鸭头在于吃味道，坐下来，点一杯啤酒，一份干锅鸭头，拆下一块骨头慢慢咀嚼，香辣，但是让人欲罢不能，骨头里面的油随着温度会被煮出来，浓郁而不油腻。太辣了，喝一杯啤酒，哥几个，姐几个指点一下江山，感觉做神仙也就这样了。
毕业了，估计再也难有机会去学校附近的川菜馆了。
工作了，忙忙碌碌，每天想的都是谈客户，除了吃快餐就是商务餐，吃的是速度和效率还有工作业绩。遥想当年，吃鸭头喝啤酒的日子，那份情怀再也不见了。
出来后打算以后“报复社会”，跌跌撞撞，感觉被社会“报复”了一把。吃鸭头的闲情逸致都不见了。
话说追着自己的梦想来到迪拜，机缘巧合，又找到了一家正宗的川味餐馆，川味居。
我扬起头，看看上面的店名，三根辣椒，排成一个川字，突然觉得神经有点小颤抖。辣！
进门后发现，老板好年轻，比较大的孩子，问了后发现是80后。
我们这代人，80后，尤其是漂在迪拜的80后，不用问故事总是很多很多的，但是都和梦想有关，这一代人从未放弃过的梦想。
嘿嘿，居然有失散多年的干锅鸭头，还有水煮鱼。
水煮鱼很好吃，鱼的肉质细腻，鲜嫩，用料是选的海湾的那种没有骨头的鱼。红油，鱼肉，豆芽。
鸭头，有周黑鸭的上乘卤味的味道，吃鸭头在于啃和嚼，这里没有啤酒喝，配可乐，让你的胃爽到底。
还有个意外惊喜，功夫羊排。从来不吃羊肉，因为羊肉有腥味，那天我吃的时候没人跟我说是羊肉，羊排不是那种长长的羊肋骨，切的是小丁，爆的干干的，比较脆，脆的跟锅巴一样，但是不老。
没想到在阿拉伯海湾还能再碰上这情怀
结尾我想说的是：刘老板，上鸭头！
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