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今天我们迪拜中华网《爱上迪拜美食》栏目组来到了川味居新开张的JLT店，新店环境真不错，白色雕花屏风墙、吊灯、开张大吉的花篮，整洁清爽，真的好适合小资，谈情边谈情边饱口福，赞！店才刚开张，已经有不少德拉店的老顾客来这边光顾了，年轻帅气的老板忙的不亦乐乎。算了，小编这次也不多说一些有的没的，直接给大家上菜，把下巴收回去，小心口水流出来！
凉粉
这盘菜一端上来基本今天川菜的基调就给确定了，地地道道的川菜，凉粉是重庆人夏天必吃的一道餐前凉菜，咸、甜、麻、辣口味，之前也吃过别家的凉粉，先不说味道，端上来的颜色就是简单的酱油生抽，然后几粒红辣椒，没有让人食指大动的感觉，吃的时候味道也就比较寡淡了，因为凉粉本身是没有味道，川味居它们家的凉粉是秘制的辣椒油和调味料整个覆盖住了凉粉，看起来颜色鲜艳，吃起来味道比较足，先申明一下，小编是比较重口味的，就喜欢味道浓厚的，哈哈！
功夫牛肉
这道就是他们家的特色菜了，功夫牛肉，迪拜别家没有的哦，功夫牛肉看起来红彤彤的，大家一定以为很辣，其实不然，川菜绝非逢菜必辣，而是“当麻则麻，当辣才辣”。牛肉上面裹着的小颗粒其实是花生碎末，不是辣椒，这一整盘都是牛肉，没有任何汤汁，干煸风味，可见老板多么实诚。每块牛肉大概是2:8的肥瘦比例，吃起来不柴不干，还比较有嚼劲，每当这道菜转到我面前的时候，赶紧夹两块放碗里慢慢吃，吃到后面，大块的牛肉都被扫光了，还剩小的牛肉和花生末，拿勺子舀着吃，香辣可口，欲罢不能！
水煮鱼
水煮鱼肯定是必须介绍的啦，口味超赞，很地道，麻辣入了鱼肉，但偏偏口感又非常新鲜，都不知道他们怎么做的……听说水煮鱼实际做工考究，必须选用新鲜生猛活鱼，可迪拜又没有淡水鱼，所以他们家的水煮鱼可是采用的石斑鱼，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。老板说底菜也做了一点改良，国内一般用豆芽和千张，他们这道水煮鱼的底菜用的是海带和豆芽，我个人是非常比较喜欢吃海带的，喜闻乐见。
干锅香辣鸭头
说实话，以前从来没有吃过鸭头，看着这么漂亮的摆盘，虽看着很有食欲，但还是半天没敢动筷子，不过在诱惑下，还是试了一下，真后悔开始没早抢吃，味道真不错，辣味在可接受范围，估计经过改良了，麻的也很够味道，而且我要说的是非常非常非常的入味，我吃的时候连骨头都在嘴里多嚼几下。干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，虽然迪拜不能喝酒，但是还是要说这道菜真的是下酒的好菜啊。
火锅
吃地道川菜，当然不能撇开重新火锅了，专门来他们家吃火锅的人也不在少数，老板说他们家的火锅和川菜各一半的比例，问他火锅和川菜哪个更重要，老板回答都重要，都不能撇开。所以吃货们是不是感觉非常有福气，既能品尝到地道川菜，又能吃到重庆火锅，吃货和选择恐惧症的人来此地必不后悔，因为可以两个都选两个都吃，嘿嘿！
貌似火锅在迪拜还是比较受欢迎的，就连不能吃辣的外国人都要来品尝一下，更不要说中国人对火锅的喜爱了。他们家火锅的种类也有很多，养生高汤锅、特色麻辣鸳鸯锅、老鸭酸汤萝卜靓汤锅、烧鸡公靓汤锅、养生菌菇老鸡靓汤锅，如果有不怕辣的，就来挑战他们家的“特色全红特麻特辣锅”吧，反正我是不敢的。
最热闹的就是一桌子人围着煮沸的红彤彤的火锅，各个都吃得汗流浃背，而且还都不亦乐乎，肉片阿，鸭肠阿，精品肥牛、羊肉啊，牛百叶阿……都丢下去煮，老板特地给我们介绍要试试他们家的“香葱”，“香葱”也能涮火锅，还是头一次听说，我照着老板说的，把“香葱”和羊肉一起丢下去涮了一下，然后一起夹起放入嘴巴，味道真心不错，”香葱“没有了辣葱味，只剩下香味和羊肉混合着在嘴巴里嚼的感觉真的很特别，建议大家一定要试试。
他们家还有很多很多美味，比如烤鱼、一品豆腐，泉水鸡，成都冒菜，炒烤鱿鱼，酸菜鱼、碎椒香辣鸡这些特色川菜，味道好极了，当然还有我爱吃的泡椒牛肉、毛血旺、香辣虾、夫妻肺片……都是绝世美味啊，巴适得很，建议去川味居一定要吃一下！
川味居还蛮适合聚会的，环境高雅格调不落俗，不太吵，适合我们这些没多少钱又追求小资的年轻人，川菜本来就属于调节氛围的菜，大家谈谈天抢枪菜，倒蛮不亦乐乎的，再说也不贵，大家都能接受，以后可以常来......
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