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迪拜购物指南 藏红花除了泡茶，还可以怎么吃？
没有罪恶感的藏红花美食
作为香料的藏红花，可以做出怎么的家常美食
伊朗人是如何用藏红花做出花样百出的美食
藏红花，除了是明星保健品还是煮好饭的平民香料。可以把普通的食材晕染上一层波斯的神秘清香。
虽然这花在国际市场市场上名贵无比，被看作是名贵的药材，但是对于伊朗人民来说它就是家家用得起的普通香料。而且好像伊朗人吃什么都喜欢放这种香料。
伊朗藏红花冰激凌
藏红花蛋糕
藏红花红茶
下面来看看 ，我们可以怎么做藏红花家常美食
奢侈抑或平民——藏红花烩小土豆
藏红花烩小土豆
原料：小土豆，藏红花
配料：大骨高汤，盐，黄油，水淀粉，欧芹，黑胡椒
做法：
1、小土豆削皮，在水里浸泡片刻；(图1和图2)
2、藏红花0.5克用少许热水泡10分钟左右备用；(图6和图7)
3、小锅里放少许黄油融化，加入土豆稍加煎制，加入大骨高汤淹没土豆，煮滚后加盖小火焖煮10分钟；(图3图4图5)
4、加入藏红花水，搅匀后续煮10分钟左右，转大火收稠汤汁，加盐和少许黑胡椒调味，或用少许水淀粉勾芡，撒一点点欧芹,即可装盆。(图8图9)
注：真正的一级藏红花是不用放那么多的，只要几根就够了。
藏红花银耳羹 活血滋阴
准备干银耳10克，去核的红枣5个，去心莲子10个，枸杞子、苦瓜片、藏红花、冰糖适量。材料准备就绪后，先把银耳用凉水冲洗干净，放在温水里浸泡30分钟，等银耳泡发之后，去蒂，把它撕成小块待用。红枣和莲子用水洗净之后也要浸泡30分钟。
完成上面的工序之后，可以在炖汤的锅子里注入足够多的水烧开，再依次放入银耳、莲子、红枣、枸杞子、冰糖。藏红花先用水蒸20分钟以后再放入，烧开后就可以改用小火了，一定要很小的火，炖大约2小时，并且随时观察，防止汤溢出。银耳差不多变黏稠的时候，可以把最后一道材料苦瓜放进去，银耳完全黏稠即可。
之所以说它作用大，是因为这藏红花能活血补血，对消除疲劳有很好的功效。而银耳味甘、性平，归肺、胃经，有滋阴润肺的作用，不仅补脑提神，女性吃了还能美容嫩肤、延年益寿。银耳因为富含丰富的天然植物性胶质，具有滋阴的作用，能有效去除脸部黄褐斑、雀斑等。红枣就更不用说了，大家都知道它具有补气养血、健脾安神的作用。而莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经，对于多梦、失眠、心烦口渴、妇女崩漏带下等均有一定疗效。夏季，吃苦瓜有利心脾，加冰糖也能清热解暑。
藏红花蒸蛋
制作材料：
主料：鸡蛋150克
辅料：西红花10克
调料：植物油10克,盐4克,淀粉(玉米)5克
藏红花蒸蛋的做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；
2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3、炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开；
4、小火熬至汤色发黄，加入精盐，用湿淀粉勾芡，浇在鸡蛋黄上即可。
藏红花炒虾仁
原料：虾仁300克
调料：色拉油750克、藏红花汁35克、盐3克、味精5克、白糖2克、鸡精2克、法香12克、湿淀粉8克
烹调前，要将藏红花用90度左右的温水浸泡约10分钟，或入蒸柜中蒸约2分钟，再调底味即可使用。
虾仁内调入盐2克、味精3克，抓拌均匀。
蒸好的藏红花汁内调入盐1克、味精2克、白糖2克、鸡精2克，淋湿淀粉，搅匀待用。
虾仁入锅内水中大火焯水。
净锅内加入色拉油，大火加热约三成热，倒入虾仁，滑一下油，起锅，沥干油分。
锅留底油，倒入虾仁，淋藏红花汁，翻炒均匀，起锅，盛入盘内，上面放法香，即可上桌。
特点：颜色金黄，香味浓郁。
这些原料都很好找，而且操作简单易学，想让自己的味蕾快乐，动起手来。
另外在购买藏红花的时候请注意甄别真伪，有的不良商人会出售用萝卜丝染成的假冒商品。如果想知道哪些是一等品，二等品，三等品，你可以去藏红花阁， 咨询一下阁主（价格比较高昂，东西超级好。）
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