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在迪拜的中餐体系中，川菜和粤菜最为常见，而作为中国八大菜系之一，广受全国吃货欢迎的湘菜，似乎一直难寻其踪迹，更别提一家正宗的湘菜馆了。
直到最近，留贵湘土钵菜在国际城横空出世，为迪拜这个美食集中地插下了湘菜的旗帜。
湘菜，又叫湖南菜，拥有几千年的文化沉淀。因地理位置的关系，湖南自古就被称为“卑湿之地”，气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。于是主打酸辣调味，开胃爽口的湘菜，便成了独具特色的地方饮食特色。
湘菜制作精细，历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透，所以常常一道菜中会有数种用料，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
说了这么多是不是已经有点等不及想要尝尝湘菜的滋味了呢？跟着小编一起来留贵湘瞧一瞧吧！
留贵湘餐厅装修精良，整体呈现出一种非常古朴的湖南土家风情。青灰色的仿砖墙，独具设计感的木质吊顶和装饰品，加上红红火火的小灯笼，进门的一瞬间就仿佛从迪拜穿越到了湖南当地的农家乐民俗村。
而整个餐厅内最为亮眼的就是一排“土家灶台”，灶台上放着许多精美的“菜肴”，每一盘“菜”旁边都放着一个竹筒，竹筒内的竹签上则标出了这道菜的名称。这是用来做什么的呢？
实际上这是留贵湘独具特色的点餐方式。和其他餐厅不一样，留贵湘没有一本固定的菜单，取而代之的是摆在灶台上的一盘盘实物，让食客们能够非常直观的了解到自己点的菜将会怎样呈现在餐桌上，而不需要仅凭几个白底黑字来想象。
这种非固定的“菜单”也让留贵湘能够轻松更换菜色，随时根据当天的食材情况和顾客对不同菜色的反馈情况进行调整。依照当天的新鲜食材制定当天的菜单，同时不断用新菜替换旧菜，如此反复，留下来的都是经过顾客层层筛选的经典菜肴。
在进入餐厅时，服务员会给你一个竹筒，拿着竹筒来到灶台边“点菜”，选择带有相应菜名的竹签，放入竹筒交给服务员，即完成了点菜程序。灶台后面是一个透明厨房，你可以透过玻璃看到厨师们完整的烹饪过程，让你吃的放心。
留贵湘菜色多样但上菜速度并不慢，在我们点完餐后不久便陆陆续续的端上了桌。
酸辣鸡胗，鸡胗切片和红色的小米椒，黄色的泡椒，绿色的豆角下去爆炒，光从颜色上就已经赢了。爽脆的鸡胗、劲辣的泡椒、酸爽的豆角，湘菜的酸辣在这盘菜上体现的淋漓尽致。一勺菜三勺饭，呼呼啦啦就能吃光一大碗，非常下饭。
土钵牛杂，湖南土家特有的土钵菜。炖的软烂入味的牛杂，乘着浓郁的汤汁装在一个浅口土钵里，小米椒和香菜叶点缀其上。炖菜味道不似小炒般火爆，入口即化的口感让你在体验了醒神的劲辣后，感受到一丝缠绵的温情。
老长沙炒鸡，老长沙民谚云：“起伏吃只鸡，一年好身体”，在迪拜的夏天开始之前，来一碗用姜片，大葱，青红辣椒炒制而成的仔鸡，既爽口又能散寒祛温，健体强身。大吉大利，今晚吃鸡！
剁椒鱼头，湘菜系的传统名菜。火辣辣的红剁椒覆盖在鱼头上，热腾腾的冒着香气。由于采用了蒸制的方法，鱼头的鲜会被最大程度的保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中。与传统的剁椒鱼头不同，留贵湘选用了三文鱼来做这道菜，营养价值更高，肉质劲道，鲜香中带着一股温文尔雅的辣，尽显新意。
韭菜炒河虾，和留贵湘的大部分食材一样，这个小河虾也是专门从国内空运而来的，在迪拜十分少见。韭菜切段，红椒切斜圈，先将河虾下锅小火煸至变红，跟着放入红椒和韭菜翻炒均匀，放盐淋少许酱油即可出锅。烹饪时间短，保留下了河虾的鲜味，也是一道美味有营养的下饭圣品。
香酥大虾，上浆炸至酥脆的虾尾，和炸过的干红辣椒，花生米一同翻炒均匀，香辣可口，是连同配料都可以争抢一空的。但这道菜在很多餐厅都能吃到，所以虽然个人非常喜欢，但也无功无过。
铁板鱿鱼，鱿鱼切断与豆角，小米椒在铁板上爆炒而成，铁板导热快，食材可以迅速热透变熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。
姜辣凤爪，又是一道经典湖南菜，颜色亮红，辣香十足，大片的生姜和整颗的干辣椒，爆炒后再用高压锅压制，凤爪入味的同时也不失Q弹的口感。
红烧羊脚，羊肉可以说是冬季防寒温补的最佳肉类。而这样一道土家风味烹制的羊脚，软糯入味，丝毫没有羊肉的腥味，颜值高，补气血。
更值得一提的是留贵湘的小土钵蒸饭，上百个小土钵一齐放入笼屉，分碗蒸制而成，洁白的米饭配上几粒金黄色的玉米，卧在小小的褐色土钵里，粒粒饱满，晶莹剔透。与大锅饭不同，这样小钵蒸出来的米饭更加香绵柔软，清甜可口。
总的来说，作为阿联酋首家正宗湘菜馆，留贵湘还是给湘菜大军开了一个好头。在国际城各大菜系争抢地盘的局势下，势如破竹，一举扛下了迪拜湘菜领头羊的大旗。
关于菜品味道方面，由于小编是湖北人，算是比较能吃辣，个人感觉是不辣的，但也有不能吃辣的小伙伴表示有些菜非常辣，吃两口就直飙汗，所以这个还得根据个人的喜好来判断。大部分菜里都有小米椒，如果实在不能吃辣，推荐点一些炖菜，或者像娃娃菜，香酥大虾，清汤鱼丸，茶树菇汤都是不错的选择。
新奇的点菜方式是他们家最大的亮点，为整个用餐过程增添了不少乐趣，看到的就是吃到的，不会遇到点上桌的菜和脑中想象的菜天壤之别的尴尬情况，是一次难得的有趣儿又有味儿的用餐体验。
留贵湘开业期间特推出代金券优惠，消费满一百，送五十。下次消费除开饮料之外，可以直接当现金抵扣。而且不封顶，满一百用五十，满两百用一百，依此类推。拿出一百分的诚意只为将最好的湘菜带到迪拜。
趁活动还没有结束，赶紧去品一品湘菜的酸辣劲爽吧~！
留贵湘土钵菜
人均消费：60迪拉姆（不用优惠券的情况下）
电话：+971 56 822 2688
地址：国际城中国区F15
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